Simpukoille keitellään liemi kurkumasta, vehnäoluesta ja kermasta. Loppusilauksen antaa sitruuna.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
40 min
Helppo
Kurkumasimpukat
Ainesosat
2
sipulia
3
valkosipulinkynttä
1
tl
kurkumaa
2
rkl
öljyä
3
dl
vehnäolutta
2
dl
vettä
2
dl
kermaa
1
kalaliemikuutio
1
kg
kuorellisia sinisimpukoita
½
ruukku
lehtipersiljaa
1
sitruuna
Tarjoiluun
rapeakuorista leipää
Vaiheet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Jos käytät tuoretta kurkumaa, raasta se. Kuumenna padan pohjalla öljy. Kuullota sipulit ja valkosipulit sekä kurkuma. Lisää olut, vesi ja kerma. Murenna kalaliemikuutio pataan. Anna porista 20 min kannen alla.
- Jos käytät tuoreita simpukoita, pese ne. Pakastesimpukat ovat valmiiksi putsattuja.
- Kun liemi on valmis, lisää simpukat ja sulje kansi. Anna kypsyä n. 5 minuuttia. Simpukat ovat valmiita, kun ne ovat avautuneet. Koristele lehtipersiljan lehdillä ja purista joukkoon sitruuna.
