Kevätkauden suosikkiherkku on tietenkin parsa! Sen kanssa sopii loistavasti lohifilee, joka saa makua sitruunasta. Sitruuna tuo myös mukavaa hapokkuutta ja raikkautta parsan makuun ja saa tämän herkullisen aterian kukoistamaan!
Parsa on terveellinen ja erittäin herkullinen raaka-aine, joka sopii useiden eri pääraaka-aineiden kaveriksi. Lohifilee ja parsa on klassinen yhdistelmä ja tällä kertaa tämä annos saa makunsa sitruunasta ja voisulasta. Annoksen voi helposti tehdä kotona keittiössä pannulla tai ulkona säiden salliessa grillissä! Parsatangot kannattaa myös ensiksi grillata muutama minuutin ajan, sillä se tuo mukavaa rapsakkuutta parsan makuun.
Alkuperäisessä reseptissä käytetään sitruunakastikkeeseen majoneesia, mutta itse päätin korvata sen 50g voita. Reseptin löysin täältä https://www.rosaviinijaruoka.fi/resepti/sitruunalohi-ja-parsaa/
Nautinnollisia ruokahetkiä!
Sitruunalohi ja parsaa
Ainesosat
Vaiheet
Valmista sitruunakastike ensiksi ja nosta se sittenjääkaappiin odottamaan. Sekoita haarukalla kaikki ainekset paitsi voi keskenään ja nosta jääkaappiin odottamaan. Kun muut ruoka-aineet ovat valmiita, sulata voita mikroaaltouunissa ja lisää kastikkeen päälle juuri ennen tarjoilua.
Grillaa tai paahda lohi joko grillissä tai paistinpannulla. Lorauta ripaus oliiviöljyä pannulle ja lisää kuumennettuun pannuun lohifilee/fileet (riippuen haluatko leikata kaikille syöjille fileet jo valmiiksi vai tarjoilla lohen kokonaisena suoraan pöydästä). Lisää fileen päälle suolaa, mustapippuria sekä ripaus sitruunapippuria. Paista fileitä noin 4-5 minuutin ajan per puoli jolloin pinta muuttuu kauniin väriseksi sekä rapsakan oloiseksi. Peitä foliolla ennen tarjoilua.
Kypsennä parsat joko grillissä tai grillipannulla. Lisää voi nokare pannulle ja nosta parsat siihen. Grillaa noin muutaman minuutin ajan per puoli jolloin pinta hieman kovettuu ja tulee kevyen rusehtavan väriseksi. Nosta tämän jälkeen parsat joko folioon ja uuniin vielä 5 minuutiksi tai lisää panulle vettä niin että parsat peittyvät ja anna hautua kiehuvan veden alle noin 3-4 minuutin ajan. Kun aika on kulunut nosta parsat lautaselle, lisää niiden päälle nokare voita, suolaa, mustapippuria sekä sitruunaa.
Kokoa lohi sekä parsat lautaselle ja kaada päälle sitruunakastiketta. Voit vielä koristella halutessasi annoksen joko ruohosipulilla tai tillillä.
