Kesäinen herkkuvati pitää sisällään silliä, perunaa, retiisiä, kesäsipulia ja kananmunaa. Viimeisen silauksen antavat piparjuurella maustettu ranskankerma, mäti ja hienonnetut yrtit.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Ruotsalainen silli-perunasalaatti
Ainesosat
600
g
uuden sadon perunoita
6
kananmunaa
½
omenaa
4
retiisiä
50
g
voita
1
dl
ranskankermaa tai smetanaa
1
rkl
sitruunamehua
1
tl
raastettua piparjuurta
1
pkt (180 g)
matjessillifileitä
½
tl
mustapippuria myllystä
(1
rkl
sitruunankuoriraastetta)
4
rkl
siian- tai muikunmätiä tai punaista merilevävalmistetta (Cavi-Art)
1
kesäpunasipuli varsineen viipaloituna
3
rkl
tuoretta ruohosipulia hienonnettuna
3
rkl
tuoretta tilliä hienonnettuna
Vaiheet
- Raaputa perunat puhtaiksi. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Valuta ja jäähdytä perunat. Puolita tai viipaloi ne.
- Keitä kananmunat koviksi. Kuori ja puolita ne.
- Kuori ja kuutioi omena. Viipaloi retiisit.
- Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Sekoittele välillä, kunnes voi on kauniin kullanruskeaa.
- Yhdistä ranskankerma, sitruunamehu ja piparjuuri.
- Viipaloi silli. Laita se tarjoiluvadille perunoiden, kananmunan, omenan ja retiisien kanssa. Lusikoi päälle nokareiksi ranskankermaa. Rouhi päälle pippuria ja lisää halutessasi sitruunankuoriraastetta. Viimeistele mädillä, sipulilla ja hienonnetuilla yrteillä. Valuta päälle ruskistettua voita.
