10:23 | 6.5.2025
Helppo lohivoileipäkakku
Lohimoussekakku on helppotekoinen mutta näyttävä.
Mainettaan helpompi! Mehevä lohivoileipäkakku valmistuu puolessa tunnissa tekeytymään yöksi jääkaappiin.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
8–12
30 min + yön yli
Helppo
Helppo lohivoileipäkakku
Ainesosat
6
siivua
saaristolaisleipää, esim. Maalahden limppua
50
g
voita tai margariinia
Täyte
5
liivatelehteä
300
g
kylmäsavulohiviipaleita
1
dl
tilliä silputtuna
1
mehukas sitruuna
4
dl
kreikkalaista jugurttia
2
prk (á 200 g)
ruohosipulituorejuustoa
1
tl
sokeria
½
tl
suolaa
¼
tl
valkopippuria myllystä
Koristeluun
100
g
kylmäsavulohiviipaleita
kurkkua
herneenpalkoja
herneenversoja
Vaiheet
- Liota liivatelehtiä runsaassa kylmässä vedessä 15 minuuttia.
- Viipaloi leipä ja paloittele viipaleet. Surauta leipäpalat tasaiseksi muruksi pieni erä kerrallaan sauvasekoittimella tai monitoimikoneessa. Sulata voi ja sekoita murujen joukkoon.
- Pingota leivinpaperi irtopohjaisen kakkuvuoan (ø 20–24 cm) pohjalle. Painele leipämurut tasaisesti pohjalle. Nosta vuoka jääkaappiin.
- Pilko täytteen lohisiivut mahdollisimman pieniksi. Silppua tilli. Raasta sitruunasta 2 rkl keltaista kuoren pintaa ja purista ½ dl sitruunamehua.
- Yhdistä jugurtti ja tuorejuusto tasaiseksi seokseksi sähkövatkaimella. Sekoita joukkoon lohi, tilli, sitruunan kuoriraaste sekä sokeri, suola ja pippuri.
- Kuumenna sitruunan mehu kattilassa. Purista liivatteista vesi huolellisesti. Liuota liivatelehdet kuumaan mehuun. Kaada liivateseos lohitäytteeseen ja sekoita samalla reippaasti.
- Kaavi täyte kakkuvuokaan. Tasoita pinta. Hyydytä jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Koristele kakku juuri ennen tarjoilua. Kiepauta kylmäsavulohiviipaleita ja viipaloitua kurkkua ruusukkeiksi. Lisää joukkoon herneenpalkoja ja versoja.
