Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2572 reseptiä.
Linkitetty 730 keittokirjaan.
OHJE Riikka Kaila KUVA Panu pälviä

Suolapala isolle porukalle yhdellä pannulla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
16
Valmistusaika
15 min + kypsennys ja taikinan t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Blinipannukakku

Ainekset

7
dl
maitoa
200
g
kermaviiliä
25
g
tuorehiivaa
2
dl
tattarijauhoja
2
dl
vehäjauhoja
1 1/2
tl
suolaa
3
kananmunaa
25
g
voita sulatettuna
Sitruunasmetana
1
(luomu)sitruunan kuori
1
rkl
sitruunan mehua
1/2
ruukkua tilliä
240
g
smetanaa
1/2
tl
suolaa
ripaus mustapippuria myllystä
Lisäksi
1
punasipuli
300
g
jokiravun pyrstöjä tai katkarapuja
100
g
mätiä
tillin oksia
(luomu)sitruunan kuorisuikaleita

Työvaiheet

  1. Lämmitä maito ja kermaviili kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva ja liuota sekoittamalla. Sekoita nesteeseen myös jauhot ja suola. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä leivinliinalla peitettynä noin tunti, kunnes taikina kuplii reilusti.
  2. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Huuhdo sitruuna, raasta sen kuori ja purista mehu. Hienonna tilli. Sekoita sitruunasmetanan aineet keskenään.
  3. Kuori ja viipaloi punasipuli. Valuta jokiravunpyrstöt.
  4. Sekoita pannaritaikinaan kananmunat ja sulatettu voi. Kaada taikina leivinpaperoituun reunalliseen uunipeltiin ja paista 25–30 minuuttia uunin keskitasossa, kunnes pannukakku on kullanruskea.
  5. Levitä sitruunasmetana panna-rille. Asettele pannarin päälle ravut, mäti, punasipuli, tilliä ja sitruunankuorisuikaleita.

Kommentit (1)

Jorma Syväri
Seuraa 
Liittynyt12.1.2017

Vielä parempaa tulee kun laittaa taikinan päivää aikaisemmin.

Ketju on lukittu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2572 reseptiä.
Linkitetty 1 keittokirjaan.
OHJE Daniel Woodward KUVA Mikko Hannula

Raikas ja värikäs mansikkabellini yhdistää mansikan maun trendikuohuvaan, roseeproseccoon. Täydellinen juoma kesän juhlahetkiin!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
1
Valmistusaika
5 min
Vaikeustaso
Helppo

Mansikkabellini

Ainekset

½
dl
mansikkapyreetä (ks. vinkki)
1
dl
roseeproseccoa

Työvaiheet

  1. Kaada mansikkapyree lasin pohjalle.

  2. Kerrosta kuohuviini pyreen päälle varovasti lusikalla avustaen. Voit myös sekoittaa pyreen ja kuohuviinin keskenään, tyyli on vapaa!

Vinkki Sulata 500 grammaa pakastemansikoita. Soseuta mansikat tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää hieman sokeria. Jos sose on liian kiinteä, lisää joukkoon ½–1 desiä vettä.

Kommentit (0)

Soppa365 on lisännyt 273 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
Ohje ja kuva Tara Junker
Tiktok-kikalla tehdyissä letuissa täytteet asetellaan neljään eri lohkoon, jotka taitellaan päällekkäin. Lopputuloksena on kolmionmuotoinen paketti.
Tiktok-kikalla tehdyissä letuissa täytteet asetellaan neljään eri lohkoon, jotka taitellaan päällekkäin. Lopputuloksena on kolmionmuotoinen paketti.

Täydellinen juhannusaamupala valmistuu Tiktokista tutulla wrap-kikalla.

Lettutaikinan voi valmistaa hyvissä ajoin, vaikka edellisenä päivänä. Taikinaa voi helposti tehdä tupla- tai vaikka triplasatsin. Jos valmistat lätyt muurikassa, pyydä vieraita auttamaan.

Kokeile myös näitä yhdistelmiä:

  • juustokakkutäyte: mansikka, lemon curd, tuorejuusto
  • ...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6 lettua
Valmistusaika
35 min + taikinan turvotus 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Tiktok-letut mansikalla ja dulce de lechellä

Ainekset

Lettutaikina
3
munaa
6
dl
maitoa
dl
vehnäjauhoa
½
tl
suolaa
2
rkl
voita + voita paistamiseen
Täyte
250
g
kotimaisia mansikoita
1
ruukku
minttua
dl
tahinia
½
purkkia
karamellisoitua kondensoitua maitoa

Työvaiheet

  1. Vatkaa munat ja puolet maidosta. Lisää jauhot ja vatkaa tasaiseksi. Lisää loput maidosta ja suola.
  2. Sulata voi ja vatkaa taikinaan. Anna taikinan seistä ainakin 30 minuuttia ennen paistamista.
  3. Sulata voi lettujen paistamista varten ja sivele muurikka voilla.
  4. Kaada taikina muurikalle mahdollisimman ohuesti.
  5. Kun letun toiselle puolelle ilmestyy pieniä reikiä, käännä se kahdella suurella paistinlastalla ja paista letun toinenkin puoli rapeaksi.
  6. Lettu on helpompi täyttää, jos siirrät sen pois muurikalta. Vie veitsi letun keskelle ja tee viilto letun keskiosasta ulkoreunaan asti.
  7. Viipaloi mansikat ja irrota mintunlehdet varrestaan. Aseta mansikat, minttu, karamellikastike ja tahini letun päälle omiin lohkoihinsa.
  8. Tartu kiinni letun vasemmasta alareunasta ja aloita letun taitteleminen kulma kulmalta. Taittele lettu yhteensä kolme kertaa niin, että saat kolmionmuotoisen paketin. Tarjoile heti.

Kommentit (0)

Helsingin Sanomat on lisännyt 227 reseptiä.
Linkitetty 25 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Elvi Rista

Britakakku on rakastettu klassikko. Tässä versiossa mansikoiden kaverina maistuu suolakinuski.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
noin 12 palaa
Valmistusaika
30 min + 45 min
Vaikeustaso
Helppo

Suolakinuski-mansikkabrita

Ainekset

Pohja
150
g
voita sulatettuna
4
keltuaista
dl
sokeria
2
tl
vaniljasokeria
dl
vehnäjauhoja
2
tl
leivinjauhetta
½
dl
kuohukermaa
Marenkikerros
4
valkuaista
2
dl
sokeria
Väliin ja päälle
4
dl
kuohukermaa
noin 1
dl
dulche de lecheä tai kinuskikastiketta
½
tl
hiutalesuolaa
500
g
mansikoita
Lisäksi
syötäviä kukkia, toffeekarkkipaloja, marenkia

Työvaiheet

  1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Pingota leivinpaperi kolmeen irtopohjavuokaan (halkaisijat 16 cm, 18 cm ja 20 cm). Voit paistaa britan myös leivinpaperilla päällystetyllä uunipellillä.
  2. Tee marenki. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähän kerrallaan ja sekoita tasaiseksi.
  3. Tee pohja. Sulata voi ja anna sen jäähtyä sillä aikaa, kun mittaat ja valmistelet muut pohjan aineet. Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi.
  4. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään. Lisää jauhoseos vuorotellen voisulan ja kerman kanssa keltuaisseokseen.
  5. Kaada taikina irtopohjavuokiin tai uunipellille. Nostele valkuaisvaahto päälle.
  6. Paista uunin alatasolla noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja irrota vuoista.
  7. Tee täyte. Vaahdota kerma. Jos olet todella makeiden kakkujen ystävä, voit maustaa kerman vaniljasokerilla. Puhdista ja viipaloi mansikat.
  8. Nosta isoin kakku tarjoiluvadille. Laita päälle mansikoita, kermavaahtoa ja suolalla maustettua kinuskikastiketta. Tee kaksi kerrosta samalla tavalla. Koristele halutessasi syötävillä kukilla, toffeekarkkipaloilla ja marengeilla.
  9. Jos paistat kakun pellillä, leikkaa se kahteen osaan. Laita molemmille pohjille mansikoita, kermavaahtoa ja kinuskia. Kokoa kakuksi.

Kommentit (0)

Helsingin Sanomat on lisännyt 227 reseptiä.
Linkitetty 10 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Elvi Rista

Nopeasti grillissä kypsyvät karitsan ulkofileet tarjotaan parsagremolatan kanssa. Paistolämpömittari on kätevä apuri karitsan valmistamisessa!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
25 min + 10 min
Vaikeustaso
Helppo

Grillattu karitsanfilee ja parsagremolata

Ainekset

2
(yhteensä 750 g)
karitsan ulkofileetä
2
tl
rypsiöljyä
2
valkosipulinkynttä
1
dl
lehtipersiljaa hienonnettuna
½
tl
mustapippuria myllystä
2
tl
suolaa
Parsagremolata
400
g
vihreää parsaa
1
valkosipulinkynsi
1
hoikka kesäsipuli varsineen
1
rkl
sitruunamehua
2
tl
raastettua sitruunankuorta
½
tl
suolaa
½
tl
sokeria
3
rkl
lehtipersiljaa hienonnettuna
3
rkl
parmesaania raastettuna

Työvaiheet

  1. Ota lihat huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista.
  2. Tee parsagremolata. Poista parsoista kovat tyvet. Leikkaa parsat ohuiksi viipaleiksi.
  3. Keitä parsaviipaleita 2 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Kaada keitinvesi pois ja laita parsat jäävettä sisältävään astiaan.
  4. Kuori ja hienonna valkosipuli. Viipaloi kesäsipuli varsineen. Sekoita niiden joukkoon sitruunamehu, kuoriraaste, suola ja sokeri.
  5. Valuta parsat ja kuivaa ne. Yhdistä muiden aineiden joukkoon yrttisilpun ja parmesaanin kanssa. Jätä odottamaan.
  6. Valmistele lihan pintaan tulevat ainekset. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet, hienonna lehtipersilja.
  7. Taputtele lihan pinnat talouspaperilla kuiviksi. Sivele pintaan öljyä. Paista fileisiin grillissä nopeasti pintaväri.
  8. Nosta fileet foliovuokaan. Työnnä paistolämpömittari fileen paksuimpaan kohtaan. Hiero fileiden pintaan lehtipersiljaa, valkosipulia, suolaa ja pippuria.
  9. Kypsennä fileitä epäsuoralla lämmöllä kuvun alla noin 12 minuuttia tai siihen asti, kunnes mittari osoittaa 56 astetta. Tällöin liha on sisältä kauniin rosee. Peitä foliolla ja anna tasaantua noin 10 minuuttia.
  10. Viipaloi fileet ja tarjoa parsagremolatan, perunasalaatin ja halutessasi vihreän salaatin kanssa.

Kommentit (0)