Lempeä ja vaalea smetana pilkuttuu mädin ansiosta juhlavaksi. Tarjoa kastikkeen kanssa graavattua tai kylmäsavustettua lohta ja mummonkurkkuja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min
Helppo
Lohta ja mätikastiketta
Ainesosat
1
omena
1
rkl
sitruunamehua
400
g
graavi- tai kylmäsavulohta
1
annos
mummonkurkkuja (ohje alla)
4
rkl
tuoretta, hienoksi raastettua piparjuurta
muutama oksa tilliä
1
rkl
raastettua sitruunankuorta
Mätikastike
2
dl
smetanaa tai ranskankermaa
1
rkl
sitruunamehua
3
rkl
mätiä
1/3
tl
mustapippuria myllystä
Mummonkurkut
1
pieni kurkku
¾
dl
vettä
½
dl
sokeria
2
rkl
valkoviinietikkaa
(1
tl
sinapinsiemeniä)
Vaiheet
-
Valmista ensin mummonkurkut. Kuori kurkku halutessasi raidalliseksi. Ota juustohöylällä viipaleita.
-
Yhdistä sokeri, etikka, vesi ja halutessasi sinapinsiemenet. Sekoita hyvin. Lisää kurkkuviipaleet. Anna maustua viileässä noin 15 minuuttia.
-
Tee mätikastike. Yhdistä smetana, sitruunamehu, mäti ja pippuri.
-
Kuori omena ja leikkaa tulitikunohuiksi viipaleiksi. Yhdistä sitruunamehun kanssa.
-
Laita lautaselle lohta, omenaa, kurkkua ja mätikastiketta. Viimeistele piparjuurella, tillillä ja sitruunankuoriraasteella.
