Terhin ranskalainen kalakeitto

Vain elämää on lisännyt 67 reseptiä.

Linkitetty 25 keittokirjaan.

Ohje Jaap Schaafsma Kuva Petri Aho

klo 11:12 | 11.5.2018

Ilmoita asiattomaksi

Terhi Kokkosen päivän lounaalla Vain elämää -sarjassa herkuteltiin klassisella kalakeitolla.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

1 t

Vaikeustaso

Kohtalainen

Terhin ranskalainen kalakeitto

Ainekset

punasipuli

sellerinvartta

puolikas fenkoli

valkosipulin kynttä

punainen tuore chili

rkl

oliiviöljyä

valkoviiniä

800

luumutomaatteja

kalalientä

200

lohifilettä

300

fileoitua ruijanpallasta

raakaa, puhdistettua katkarapua kuorineen

oliiviöljyä, suolaa ja pippuria

Työvaiheet

Kuori ja pilko sipuli, selleri, fenkoli ja valkosipuli. Poista chilistä siemenet ja pilko myös se hyvin hienoksi. Lämmitä öljy suuressa kattilassa tai kasarissa, ja kuullosta vihanneksia hetki. Lisää viini, pilkotut tomaatit sekä kalaliemi, kiehauta. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Painele tomaatteja pienemmiksi.
Pilko lohi ja ruijanpallas ja lisää keittoon. Lisää myös katkaravut. Peitä kannella ja anna kiehua 10 minuuttia.
Annostele keitto lautasille. Pirskota päälle laadukasta oliiviöljyä. Voit myös puristaa annosten päälle hieman sitruunamehua ja lisätä tuoretta persiljaa.

Vinkki! Keittoon voi lisätä useampia kalalajeja ja saatavuuden mukaan esimerkiksi simpukoita. Tarjoa hyvän vaalean leivän kera.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Vain elämää

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Mehevät lihapullat

Ranskalainen sipulipasta

Butter chicken

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Arjen nopeat

Savusilakat ja hyrskytetyt kesäkasvikset

ET-lehti on lisännyt 320 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 13.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Keitettyjen pottujen ja kaalin sekaan hyrskytetään tuorejuustoa. Lämmin kattilakyyti tuottaa samettisen herkullisen lisukkeen savukalalle tai grillilihalle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Savusilakat ja hyrskytetyt kesäkasvikset

Ainekset

l (800 g)

pieniä uusia perunoita

(600 g)

kesäkaali

suolaa keitinveteen

nippu kevätsipulia

nippu tilliä

rs (150 g)

ranskankermaa

rs (100 g)

piparjuurituorejuustoa (esim. Creme Bonjour)

LISÄKSI

savusilakkaa tai muuta savukalaa

Työvaiheet

Pese perunat. Leikkaa kaalit lohkoiksi. Kuumenna suolalla maustettu vesi kattilassa, lisää perunat ja keitä 10 minuuttia.
Lisää kaalilohkot joukkoon ja kypsennä vielä 5–10 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Ota desilitra keitinvettä talteen ja valuta loppu vesi pois.
Hienonna sipulit ja tillit. Lisää ne, ranskankerma ja tuorejuusto kattilaan lämpimien perunoiden ja kaalien joukkoon.
Sulje kansi. Ravista kattilaa voimakkaasti, kunnes ranskankerma ja tuorejuusto sekoittuvat. Lisää tarvittaessa tilkka keitinvettä.
Tarjoa lämpimänä savukalan kanssa.

VINKKI! Hyrskyvihannekset sopivat myös grilliruokien lisukkeeksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Feta ja uuden sadon kasvikset pehmenevät uunissa puolessa tunnissa herkullisiksi.

Uunifeta-kasvispasta

Kantarellipiirakka

Ranskalainen sipulipasta

Kikherne-tomaattikeitto

Curry-broilerikeitto

Reseptit | Kala, Grillaus

Halsterisiika & chilikastike

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.

Linkitetty 5 keittokirjaan.

Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 12.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kokonaisena grillatulle siialle antavat makua sipuli, sitruuna ja yrtit. Myös makeantulinen chilikastike saa syvyyttä grillistä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

50 min

Vaikeustaso

Helppo

Halsterisiika & chilikastike

Ainekset

(yht. 1 kg)

pikkusiikaa

suolaa

mustapippuria

sitruunaa

kesäsipulia

punainen chili

ruukku korianteria

rkl

rypsiöljyä

Chilikastike

punaista chiliä

grillattu sitruuna

rypsiöljyä

rkl

sokeria

juustokuminaa

suolaa

Työvaiheet

Suomusta ja puhdista kalat. Pyyhi kuiviksi talouspaperilla. Ripottele kalan sisälle ja pinnalle suolaa ja pippuria.
Leikkaa sitruuna ohuiksi siivuiksi. Pilko sipuli pitkittäin ohuiksi paloiksi. Hienonna chili. Laita kalan sisään korianteria, sitruunasiivuja, sipulia ja chilit. Sivele kalojen pinnalle kevyesti öljyä ja aseta kalat halsterin väliin.
Kuumenna grilli kuumaksi. Laita ensin kastikkeeseen tulevat chilit kokonaisena grilliin, kunnes pinta tummuu lähes mustaksi. Ota chilit kulhoon ja peitä kelmulla.
Puolita sitruunat ja grillaa leikkauspintoja noin 5 minuuttia. Purista pehmenneistä sitruunoista lämmin mehu sauvasekoittimen kulhoon. Ota chilit kulhosta leikkuulaudalle, poista hiiltyneet kuoret ja siemenet. Laita chilit mehun joukkoon, lisää öljy, sokeri ja mausteet. Soseuta tasaiseksi.
Grillaa kaloja halsterissa suoraan hiilloksella tai kaasugrillin keskilämmöllä 6–8 minuuttia per puoli. Selkäevän irrotessa kala on kypsä. Käännä halsteria vain kerran grillauksen aikana. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Vinkki! Kypsän kalan sisälämpötila on 48 astetta. Voit koristella annoksen alkukesällä ruohosipulin kukkasilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Emilia Kolari KUVA Anna Huovinen

klo 8:00 | 30.6.2025

Ilmoita asiattomaksi

Apposkeitossa on kesäherneitä kolmella tavalla. Annoksen kruunaavat rapeiksi paistetut ahvenet.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Apposkeitto

Ainekset

300

uusia perunoita

nippu (200 g) uusia porkkanoita

kesäsipulia varsineen

pieni kukkakaali

pieni parsakaali

toriherneenpalkoja (riivittäviksi)

sokeriherneenpalkoja

rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)

rkl

luomusitruunan kuorta raastettuna

n. 1

kasvislientä

maustepippureita

laakerinlehteä

kuivattua rakuunaa

1½

suolaa

mustapippuria myllystä

Lisäksi

500

ahvenfileitä

voita ja rypsiöljyä paistamiseen

suolaa

mustapippuria

Pinnalle

kesäsipulin varsia

tuoretta rakuunaa

Työvaiheet

Pese ja pilko perunat ja porkkanat.Viipaloi sipulit ja hienonna varret. Irrottele kukkakaali ja parsakaali kukinnoiksi ja paloittele varret. Riivi toriherneet paloistaan. Huuhdo sokeriherneet.
Paahda perunat, porkkanat ja sipulit sekä kukka- ja parsakaalin varret sitruunankuoriraasteella maustetussa öljyssä ison kattilan pohjalla reippaasti käännellen. Lisää kasvisliemi ja mausteet. Keitä kannen alla 10 minuuttia.
Paista ahvenfileet nopeasti rapeiksi muurikalla tai paistinpannulla voi-öljyseoksessa.
Lisää keittoon herneet ja herneenpalot sekä kukka- ja parsakaalin kukinnot. Keitä kannen alla 5 minuuttia. Viimeistele kesäsipulin varsilla ja tuoreella rakuunalla.
Nostele ahvenia ja nokare hernehummusta keittoannosten päälle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 28.6.2025

Ilmoita asiattomaksi

Pannacotta hyydytetään liivatejauheella, jonka käyttö on yksinkertaisempaa kuin perinteisillä liivatelehdillä. Jauhe vain sekoitetaan lämpimään maitoon.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

15 min + hyytyminen 4 t

Vaikeustaso

Helppo

Mantelipannacotat ja mansikoita

Ainekset

mantelilastuja

täysmaitoa

sokeria

vaniljasokeria

liivatejauhetta

LISÄKSI

mansikoita

(paahdettua valkosuklaata)

Työvaiheet

Paahda mantelilastuja kattilassa pari minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Lisää täysmaito ja sokeri. Keitä 3–4 minuuttia. Siivilöi mantelilastut maitoliemestä. Mausta vanilja-sokerilla.
Ota desi kuumaa maitoa erikseen kulhoon. Sekoita siihen liivatejauhe pikkuhiljaa ripotellen ja vatkaa vispilällä tasaiseksi. Kaada liivatemaito muun maustemaidon joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoitellen. Kaada seos laseihin. Nosta kylmään hyytymään 4 tunniksi.
Koristele mansikoilla ja halutessasi paahdetulla valkosuklaalla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Terhin ranskalainen kalakeitto

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Savusilakat ja hyrskytetyt kesäkasvikset

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Halsterisiika & chilikastike

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Apposkeitto

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Mantelipannacotat ja mansikoita

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Pakasterapujen elvytysliemi

Suvi Teräsniskan kermainen lohikeitto

Mehevä uunilohi

Tapahtumat