Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
3-4 annosta
30 minuuttia
Helppo
Tomaattinen kuha-fenkolikeitto
Ainesosat
500
g
kirsikkatomaatteja
1
kpl
keskikokoinen fenkoli
1
kpl
suippopaprika
1/2
kpl
pieni sipuli
2
kpl
valkosipulinkynttä
2
rkl
öljyä
2
rkl
tomaattipyreetä
1
tl
savupaprikajauhetta
6-7
dl
vettä
1
dl
valkoviiniä
3
tl
ruokosokeria
1
tl
suolaa
1
tl
timjamia
1
ps
sahramia (0,5g)
1
kpl
pieni kuivattu chili tai 1/4 tl chilirouhetta halutessa
Paistettu kuha
2
kpl
kuhafileetä (400g)
2
rkl
voita
1/2
tl
suolaa
Lisäksi
1
dl
raastettua manchegoa tai parmesaania
Vaiheet
- Pese ja halkaise kirsikkatomaatit. Halkaise fenkoli, huuhdo ja viipaloi. Pese suippopaprika, halkaise ja leikkaa valkoiset kalvot ja siemenkota pois. Viipaloi paprika. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy kattilassa. Lisää tomaattipyree ja paprikajauhe. Kuullota pari minuuttia.
- Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota, kunnes sipulit ovat hieman pehmenneet.
- Lisää vesi, valkoviini, fenkolit, paprikat ja kirsikkatomaatit. Mausta sokerilla, suolalla, timjamilla, sahramilla ja halutessasi chilillä. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Maista, mausta tarvittaessa suolalla ja sokerilla.
- Leikkaa kuhafileet kahteen palaan. Kuumenna voi paistinpannulla ja lisää fileet pannulle. Paista molemmin puolin 3 minuuttia. Mausta suolalla.
- Nostele keittoa lautasille. Nosta päälle paistettu kuhafilee. Raasta pinnalle juustoa. Tarjoile rapean leivän kanssa.
