Muikkukeitto valmistuu nopeasti arki-iltaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min + kypsennys 20 min
Helppo
Kermainen muikkukeitto
Ainesosat
400
g
perattuja muikkuja (mahdollisimman pieniä)
1
tl
suolaa
1/2
tl
valkopippuria rouhittuna
4
perunaa (kiinteä lajike)
1
porkkana
1
fenkoli
1
punasipuli
1
rkl
voita
7
dl
kalalientä fondista
1/2
sitruunan mehu
2
dl
kuohukermaa
4
viipaletta jälkiuunileipää
25
g
voita
Pinnalle
tuoretta kirveliä
Vaiheet
- Huuhtele muikut kylmällä vedellä ja napsauta halutessasi kaloista pää pois. Mausta muikut suolalla ja pippurilla.
- Kuori ja leikkaa perunat 2 cm:n ja porkkana 1 cm:n kuutioiksi. Puolita fenkoli ja punasipuli ja leikkaa ne 2–3 cm:n pituisiksi ohuiksi suikaleiksi.
- Kuullota kasviksia kattilassa voissa pari minuuttia. Lisää kalaliemi ja keitä kannen alla noin 15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Lisää sitruunan mehu ja kerma. Lado muikut keiton pinnalle ja jatka kypsentämistä kannen alla noin 5 minuuttia tai kunnes kalat ovat kypsiä.
- Revi jälkiuunileipäviipaleet pieniksi suupaloiksi. Sulata voi paistinpannussa ja paista ruisleivänpaloja siinä noin 2 minuuttia tai kunnes leivät rapeutuvat ja saavat väriä.
- Hienonna kirveli ja ripottele se rapeiden leipäpalojen kanssa keiton pinnalle juuri ennen tarjoilua.
