Siitakesienillä ja paksoilla höystetty kuhakeitto on kevyt ja lämmittävä ruoka. Pikaruokaa parhaimmillaan. Kalakeitto on valmis puolessa tunnissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
30 min
Helppo
Kiinalainen kuha-sienikeitto
Ainesosat
1 1/4
l
vettä
8–10
siitakesientä tai 2 dl kiinalaisia kuivattuja sieniä
½
dl
osterikastiketta
2 ½
rkl
kalakastiketta
1
kalaliemikuutio
1 1/2
tl
raastettua inkivääriä
4
kaffirlimetinlehteä
3–4
paksoin tai kiinankaalin lehteä
3–4
kevätsipulia tai 6–7 cm:n pala purjon vaaleaa osaa
300
g
kuha- tai madefileetä
½
dl
sitruunan mehua
1
tl
sokeria
1/2
ruukkua
korianteria
Vaiheet
- Paloittele sienet. Pane vesi, sienet, osterikastike, kalakastike, kalaliemikuutio, inkivääri ja kaffirlimetinlehdet kattilaan. Keitä lientä noin 5 minuuttia. Poista kaffirlimetinlehdet.
- Paloittele paksoi tai kiinankaali ja kevätsipuli tai purjo ja kuutioi kalafilee. Lisää ne keittoon. Lisää sitruunan mehu ja sokeri. Keitä hiljalleen muutama minuutti, kunnes kala on kypsää.
- Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Hienonna reilusti korianteria keiton pinnalle.
