Kun ahven ja pekoni ryhtyivät kavereiksi, syntyi kesän herkullisin käärö.
Vinkki! Ahvenkääröjen seurassa toimii hedelmäinen ja hapokas viini, kuten Jean-Marc Brocardin yrttinen ja herukkainen Saint-Bris Sauvignon (13,98 e) tai sitruksinen La Petite Perriere Sauvignon (10,98 e).
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4–6 annosta
30 min
Helppo
Pekoni-ahvenkääröt
Ainesosat
12
pekoniviipaletta
12
ahvenfileetä
100
g
maustamatonta tuorejuustoa
1
tl
suolaa
½
tl
valkopippuria myllystä
4
rkl
pieniä kapriksia
½
l
pinaatinlehtiä
Vaiheet
1. Levitä pekoniviipaleet työlaudalle. Asettele jokaisen viipaleen päälle ahvenfilee.
Sipaise kalojen pintaan tuorejuustoa. Ripottele pintaan suolaa ja valkopippuria. Lisää kaprikset. Levitä päälle muutama tuore pinaatinlehti. Kääri ahvenet rullalle ja kiinnitä rullat cocktailtikuilla yhteen.
2. Paista ahvenrullat kypsiksi grillissä tai parilalla, kunnes ne saavat kauttaaltaan kauniin paistopinnan ja kala kypsyy sisältä meheväksi. Kalarullat kypsyvät noin 15 minuutissa.
