Me Naisten ruokajutussa 1950-luvulla opetettiin paistamisen perusasiat. Keittotaidon peruslainalaisuudet eivät muutu 70 vuodessa. Paistaa pitää vain pieniä määriä kerrallaan, eikä ole tarpeen käännellä ruokaa koko ajan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min
Helppo
Pekonikuha
Ainesosat
8
pientä kuhafileetä
1
keltuainen
noin ½
dl
korppujauhoja
1
tl
suolaa
50
g
voita
4
pekoniviipaletta
tuoretta persiljaa
½
sitruunan mehu
Vaiheet
-
Voitele kuhafileet keltuaisella ja kieritä korppujauho-suolaseoksessa.
-
Ruskista puolet voista pannulla ja ruskista kala nopeasti molemmin puolin. Siirrä hetkeksi 100-asteiseen uuniin.
-
Ruskista myös pekoni ja taita kahden kalafileen väliin.
-
Lisää voita pannulle ja sulata. Lisää hienonnettu persilja ja sitruunan mehu. Kaada kalafileiden päälle.
-
Tarjoa paistettujen herkkusienten ja tomaattien kanssa.
