Erilaiset vihreät tuovat tälle pastalle freesin säväyksen. Valmista kylkeen kuha Gremolata ja annos on valmis!
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
25 min
Helppo
Pasta primavera
Ainesosat
1
nippu (500 g) vihreää parsaa
2
kevätsipulinvartta
1/2
dl
oliiviöljyä
1/2
(luomu) sitruunan mehu
1/2
ruukku basilikaa
3
dl
baby-pinaattia
1-2
tl
suola
1/4
tl
mustapippuria myllystä
1/2
tl
sokeria
Lisäksi
200
g
pastaa (esim. tagliatelle)
parmesaanijuustoa raasteena tai lastuina
Vaiheet
- Pane pastan keitinvesi kiehumaan.
- Huuhtele parsat ja leikkaa 1–2 cm puumaista osaa varren tyvestä pois. Kuori parsat ja paloittele kolmeen osaan. Hienonna kevätsipulit. Paista parsoja kuumassa paistinpannussa öljyssä noin 5 minuuttia. Lisää kevätsipulit ja jatka paistamista vielä muutama minuutti.
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
- Lisää sitruunanmehu, basilika, pinaatti ja mausteet pannuun ja pyöräytä nopeasti sekaisin. Valuta kypsä pasta. Sekoita kasvikset ja parmesaani pastaan. Tarjoa kuhan lisukkeena.
Kuha gremolata
Ainesosat
600
g
nahatonta kuhafileetä
2
rkl
voita
1
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
Gremolata
2
ruukkua lehtipersiljaa
1
valkosipulinkynsi
1/2
(luomu) sitruunaa
Vaiheet
- Aloita gremolatan valmistuksella. Hienonna persilja ja valkosipuli, raasta sitruunankuori. Laita persilja, valkosipuli ja sitruunankuori mortteliin. Purista sitruunan mehu joukkoon ja jauha tasaiseksi tahnaksi. Voit myös valmistaa gremolatan veitsellä hienontaen.
- Leikkaa kuhafileet nahkoineen 4 annospalaksi. Paista kuumassa pannussa voissa 2 minuuttia molemmilta puolilta. Mausta suolalla ja pippurilla. Lusikoi gremolataa paistetun kalan pinnalle.
