Tämä rapusalaatti näyttää kauniilta lautasella ja hellii makunystyröitä. Aasialainen makumaailma sopii mainiosti yhteen rapujen kanssa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min + maustuminen 1 t
Helppo
Aasialainen jättirapusalaatti
Ainesosat
1
papaija
1/2
kurkkua
4
kevätsipulinvartta
1
punainen chili
1
ruukku korianteria tai thaibasilikaa
1
dl
suolapähkinöitä
Lisäksi
400
g
sulatettuja jättiravunpyrstöjä (suoli poistettuna)
1
rkl
seesamiöljyä
2
valkosipulinkynttä
1
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
Kastike
2
limetin mehu
1/2
dl
seesamiöljyä
1/2
dl
soijakastiketta
2
cm:n pala inkivääriä
Vaiheet
- Kuori papaija ja poista siemenet. Leikkaa papaija ja kurkku ohuiksi suikaleiksi veitsellä tai mandoliinilla isoon salaattikulhoon. Leikkaa kevätsipuli ja chili paperinohuiksi vinoiksi viipaleiksi kulhoon. Nypi yrteistä lehdet: hienonna korianteri rouheasti, thaibasilikan lehdet on hyvä jättää kokonaisiksi. Lisää yrtit ja suolapähkinät salaattiin.
- Sekoita limetin mehu, öljy ja soija kastikkeeksi pikku kupissa. Raasta inkivääri joukkoon. Sekoita kastike salaattiin ja anna maustua jääkaapissa vähintään sen aikaa, kun valmistat ravut, mieluiten 1 tunti.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää tilkka seesamiöljyä ja ravunpyrstöt. Hienonna valkosipuli joukkoon. Paista rapuja molemmin puolin pari minuuttia, kunnes ne ovat kypsät. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Valuta salaatista halutessasi ylimääräinen kastike. Tarjoa salaatti isossa kulhossa tai jaa lautasille. Tarjoa paistettujen ravunpyrstöjen kanssa.
