Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
2 annosta
20 min
Helppo
Chili-jättikatkarapu-fenkolisalaatti
Ainesosat
200
g
fenkolia
1
salottisipuli
8
kirsikkatomaattia
8
kypsennettyä jättikatkaravunpyrstöä
1
dl
paahdettuja cashewpähkinöitä
2
dl
silputtua tuoretta thaibasilikaa
korianteria ja minttua
Kastike
1
punainen chili
2
valkosipulinkynttä
2 1/2
dl
vettä
2
dl
kalakastiketta
1
dl
limettimehua
3/4
dl
riisiviinietikkaa
4
rkl
sokeria
1
tl
raastettua inkivääriä
Vaiheet
- Valmista kastike. Poista chilistä siemenet ja leikkaa se silpuksi. Murskaa valkosipulinkynnet kulhoon ja sekoita joukkoon loput kastikkeen ainekset.
- Suikaloi fenkoli ja kuorittu salottisipuli. Puolita kirsikkatomaatit ja jättikatkaravutpituussuunnassa. Sekoita kaikki salaatin ainekset kulhossa ja lisää maun mukaan kastiketta. Kata loppu kastike pöytään tarjolle.
