Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vaikea
Hollandaise-kastike
Ainesosat
3
rkl
reduktiota
5
keltuaista
250
g
voita
Vaiheet
-
Laita reduktio (ks. ohje alempaa) ja kanamunan keltuaiset kattilaan.
-
Kypsennä kunnes väri muuttuu vaaleaksi ja kanamunan keltuaiset kypsyvät. Lisää sulaa voita ohuena nauhana kunnes saat tasaista kastiketta.
-
Tarkista makua ja mausta tarvittaessa suolalla.
