Reseptit | Kala

Kala-ratatouille

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.

Linkitetty 13 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström

klo 11:26 | 19.11.2024

Ilmoita asiattomaksi

Käytitpä tuoretta kalaa tai pakastettua, tämä ratatouille vie ajatukset Etelä- Ranskaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Kala-ratatouille

Ainekset

400

g

nahattomia ahvenfileitä tai alaskanseitiä pakasteena

4

kypsää tomaattia

2

pientä kesäkurpitsaa

1

pieni munakoiso

1

keltainen paprika

1

sipuli

2

valkosipulinkynttä

2

rkl

oliiviöljyä

1

tl

suola

¼

tl

mustapippuria

200

g

mangoldia

(1–2

dl

vettä)

1

ruukku lehtipersiljaa

Lisäksi

ruokakauraa tai -ohraa

Työvaiheet

Ota kala leikkuulaudalle sulamaan, jos käytät pakastekalaa.
Lohko tomaatit. Leikkaa kesäkurpitsat puoliksi ja viipaloi ne. Kuutioi munakoiso ja paprika. Hienonna sipuli ja valkosipuli.
Kuumenna öljypannussa.Paista ensin munakoisot ruskeiksi. Lisää sipuli ja valkosipuli. Paista vielä 5 minuuttia. Lisää sitten kesäkurpitsa, paprika ja tomaatit.
Kuumenna seos kiehuvaksi ja peitä kannella. Anna kypsyä 10 minuuttia.
Paloittele kalafileet kuutioiksi. Viipaloi mangoldit.
Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Lisää mangoldit. Lisää vettä tarvittaessa. Anna hautua kannen alla vielä 8 minuuttia, kunnes kala on kypsää.
Hienonna päälle lehtipersiljaa ja tarjoa keitetyn ruokaviljan kanssa.

Vinkki! Reseptiin voi käyttää mitä vain vaaleaa kalafileetä. Mangoldin sijaan voit käyttää 5 dl lehtipinaattia. Poista tarvittaessa kovat lehtiruodit.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Ranskalainen sipulipasta

Mehevät lihapullat

Fantastinen leipä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Arjen nopeat

Savusilakat ja hyrskytetyt kesäkasvikset

ET-lehti on lisännyt 310 reseptiä.

Linkitetty 3 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 13.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Keitettyjen pottujen ja kaalin sekaan hyrskytetään tuorejuustoa. Lämmin kattilakyyti tuottaa samettisen herkullisen lisukkeen savukalalle tai grillilihalle.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Savusilakat ja hyrskytetyt kesäkasvikset

Ainekset

1

l (800 g)

pieniä uusia perunoita

1

(600 g)

kesäkaali

1

tl

suolaa keitinveteen

1

nippu kevätsipulia

1

nippu tilliä

1

rs (150 g)

ranskankermaa

1

rs (100 g)

piparjuurituorejuustoa (esim. Creme Bonjour)

LISÄKSI

8

savusilakkaa tai muuta savukalaa

Työvaiheet

Pese perunat. Leikkaa kaalit lohkoiksi. Kuumenna suolalla maustettu vesi kattilassa, lisää perunat ja keitä 10 minuuttia.
Lisää kaalilohkot joukkoon ja kypsennä vielä 5–10 minuuttia, kunnes perunat ovat kypsiä. Ota desilitra keitinvettä talteen ja valuta loppu vesi pois.
Hienonna sipulit ja tillit. Lisää ne, ranskankerma ja tuorejuusto kattilaan lämpimien perunoiden ja kaalien joukkoon.
Sulje kansi. Ravista kattilaa voimakkaasti, kunnes ranskankerma ja tuorejuusto sekoittuvat. Lisää tarvittaessa tilkka keitinvettä.
Tarjoa lämpimänä savukalan kanssa.

VINKKI! Hyrskyvihannekset sopivat myös grilliruokien lisukkeeksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Reseptit | Kala, Grillaus

Halsterisiika & chilikastike

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.

Linkitetty 1 keittokirjaan.

Ohje Anu Brask Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 7:00 | 12.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Kokonaisena grillatulle siialle antavat makua sipuli, sitruuna ja yrtit. Myös makeantulinen chilikastike saa syvyyttä grillistä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

50 min

Vaikeustaso

Helppo

Halsterisiika & chilikastike

Ainekset

4

(yht. 1 kg)

pikkusiikaa

1

tl

suolaa

¼

tl

mustapippuria

1

sitruunaa

4

kesäsipulia

1

punainen chili

1

ruukku korianteria

1

rkl

rypsiöljyä

Chilikastike

3

punaista chiliä

1

grillattu sitruuna

½

dl

rypsiöljyä

1

rkl

sokeria

1

tl

juustokuminaa

½

tl

suolaa

Työvaiheet

Suomusta ja puhdista kalat. Pyyhi kuiviksi talouspaperilla. Ripottele kalan sisälle ja pinnalle suolaa ja pippuria.
Leikkaa sitruuna ohuiksi siivuiksi. Pilko sipuli pitkittäin ohuiksi paloiksi. Hienonna chili. Laita kalan sisään korianteria, sitruunasiivuja, sipulia ja chilit. Sivele kalojen pinnalle kevyesti öljyä ja aseta kalat halsterin väliin.
Kuumenna grilli kuumaksi. Laita ensin kastikkeeseen tulevat chilit kokonaisena grilliin, kunnes pinta tummuu lähes mustaksi. Ota chilit kulhoon ja peitä kelmulla.
Puolita sitruunat ja grillaa leikkauspintoja noin 5 minuuttia. Purista pehmenneistä sitruunoista lämmin mehu sauvasekoittimen kulhoon. Ota chilit kulhosta leikkuulaudalle, poista hiiltyneet kuoret ja siemenet. Laita chilit mehun joukkoon, lisää öljy, sokeri ja mausteet. Soseuta tasaiseksi.
Grillaa kaloja halsterissa suoraan hiilloksella tai kaasugrillin keskilämmöllä 6–8 minuuttia per puoli. Selkäevän irrotessa kala on kypsä. Käännä halsteria vain kerran grillauksen aikana. Anna jäähtyä hetki ennen tarjoilua.

Vinkki! Kypsän kalan sisälämpötila on 48 astetta. Voit koristella annoksen alkukesällä ruohosipulin kukkasilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Keitot

Apposkeitto

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1146 reseptiä.

Linkitetty 5 keittokirjaan.

OHJE Emilia Kolari KUVA Anna Huovinen

klo 8:00 | 30.6.2025

Ilmoita asiattomaksi

Apposkeitossa on kesäherneitä kolmella tavalla. Annoksen kruunaavat rapeiksi paistetut ahvenet.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Apposkeitto

Ainekset

300

g

uusia perunoita

nippu (200 g) uusia porkkanoita

2

kesäsipulia varsineen

1

pieni kukkakaali

1

pieni parsakaali

2

l

toriherneenpalkoja (riivittäviksi)

½

l

sokeriherneenpalkoja

½

dl

rypsiöljyä (ei kylmäpuristettua)

1

rkl

luomusitruunan kuorta raastettuna

n. 1

l

kasvislientä

1

tl

maustepippureita

2

laakerinlehteä

2

tl

kuivattua rakuunaa

1½

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

Lisäksi

500

g

ahvenfileitä

voita ja rypsiöljyä paistamiseen

½

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria

Pinnalle

kesäsipulin varsia

tuoretta rakuunaa

Työvaiheet

Pese ja pilko perunat ja porkkanat.Viipaloi sipulit ja hienonna varret. Irrottele kukkakaali ja parsakaali kukinnoiksi ja paloittele varret. Riivi toriherneet paloistaan. Huuhdo sokeriherneet.
Paahda perunat, porkkanat ja sipulit sekä kukka- ja parsakaalin varret sitruunankuoriraasteella maustetussa öljyssä ison kattilan pohjalla reippaasti käännellen. Lisää kasvisliemi ja mausteet. Keitä kannen alla 10 minuuttia.
Paista ahvenfileet nopeasti rapeiksi muurikalla tai paistinpannulla voi-öljyseoksessa.
Lisää keittoon herneet ja herneenpalot sekä kukka- ja parsakaalin kukinnot. Keitä kannen alla 5 minuuttia. Viimeistele kesäsipulin varsilla ja tuoreella rakuunalla.
Nostele ahvenia ja nokare hernehummusta keittoannosten päälle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Reseptit | Kala, Salaatit

Limettilohi-nuudelisalaatti

Hyvä terveys on lisännyt 297 reseptiä.

Linkitetty 14 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 25.6.2025

Ilmoita asiattomaksi

Lohi raakakypsytetään hapokkaalla limetillä, soijalla ja suolalla. Runsaat yrtit antavat kulhosalaatille mahtavan aromaattisen maun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Limettilohi-nuudelisalaatti

Ainekset

MARINOITU LOHI

400

g

ruodotonta kirjolohifileetä

2

limetin mehu

2

rkl

soijaa

½

tl

suolaa

1

rkl

seesamiöljyä

NUUDELISALAATTIPOHJA

150

g

lasinuudeleita

2

porkkanaa

¼

punakaalia

2

kevätsipulia

2

dl

edamamepapuja (pakaste)

1

ruukku thaibasilikaa, minttua ja/tai korianteria

Työvaiheet

Poista lohesta nahka ja leikkaa kala sentin kuutioiksi kulhoon. Purista joukkoon limetin mehu ja lisää soija, suola ja seesamiöljy. Sekoita niin että maut tasoittuvat ja siirrä lohi kylmään salaatin valmistumisen ajaksi.
Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Jäähdytä kypsät nuudelit siivilässä kylmällä vedellä huuhdellen.
Kuori porkkanat ja tee porkkanasta kuorimaveitsellä pitkiä, ohuita lastuja. Leikkaa punakaali ohuiksi suikaleiksi. Hienonna kevätsipulit varsineen.
Sekoita chilikastike (katso ohje alta).
Kokoa nuudeleita, kasviksia, edamame-papuja, lohta ja yrttejä bowl-tyylisiin kulhoihin. Lusikoi chilikastiketta päälle.

Vinkki! Pakastetut edamamepavut ovat nopeasti käyttövalmiita. Niille riittää sulatus siivilässä haalealla vedellä huuhdellen.

Chilikastike

Ainekset

1

dl

makeaa chilikastiketta

1

rkl

limetinmehua

2

tl

inkivääriä raasteena

1

rkl

seesaminsiemeniä

Työvaiheet

Sekoita kaikki ainekset keskenään.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Perinteinen kesäkeitto

Gluteeniton mansikkavuokakakku

Lämmin vuohenjuustosalaatti

Suomen parhaat muurinpohjaletut

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä