Herkulliset kalapihvit syntyvät hauesta tai särjestä.
Kalapihvit
Ainekset
Työvaiheet
- Jauha kalafileet hienoksi lihamyllyllä tai yleiskoneen terällä.
- Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulisilppu öljyssä pehmeäksi (mikrossa tai paistinpannulla).
- Murusta näkkileipä kerman joukkoon turpoamaan 5 minuutiksi. Murskaa fenkolinsiemenet huhmareessa. Pane jauhettu kala isoon kulhoon ja sekoita sen joukkoon kaikki muut ainekset. Siirrä taikina jääkaappiin vartiksi.
- Muotoile taikinasta kostein käsin noin sentin paksuisia pieniä pihvejä. Paista pihvejä kuumassa rasvassa noin 2 minuuttia puoleltaan. Tarjoa pihvit keitettyjen perunoiden ja tillillä maustetun kermaviilin kanssa.