Katkarapuklassikon makupäivitys.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
15 min + kypsennys 25 min
Keskivaikea
Katkarapukasari
Ainesosat
1
kg
raakoja (jätti)katkarapuja (pyrstöineen)
2
banaanisalottisipulia
2
valkosipulinkynttä
1
tuore chili
1 1/2
dl
paloiteltuja aurinkokuivattuja tomaatteja
2
rkl
aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
500
g
paseerattua tomaattia
1-2
dl
vettä
2
dl
kuivaa kuohiviiniä
3
laakerinlehteä
1
tl
suolaa
1/2
tl
mustapippuria myllystä
2
tl
hunajaa
1
dl
hienonnettua tilliä
2
dl
hienonnettua basilikaa
Vaiheet
- Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan.
- Hienonna sipuli, valkosipuli ja chili. Pilko aurinkokuivatut tomaatit. Kuumenna öljy kattilassa. Kuullota sipuleja ja chiliä muutama minuutti. Lisää loput ainekset tuoreyrttejä lukuun ottamatta ja keitä miedolla lämmöllä, kannen alla 15–20 minuuttia. Laita uuni lämpenemään 250 asteeseen.
- Hienonna yrtit kastikkeeseen.
- Poista tarvittaessa ravuista kuoret ja suoli. Asettele ravut annosvuokiin ja kaada kuhunkin 2 dl kastiketta. Voit valmistaa ruuan tähän asti hyvissä ajoin etukäteen.
- Kypsennä vuuat kiehuvan kuumiksi uunissa, noin 10 minuuttia. Tarjoa leivän kanssa.
