Tämä raikas inkiväärillä ryyditetty keitto on supernopea valmistaa.
Katkarapukeitto
Ainekset
Työvaiheet
- Ota osa pakastekatkaravuista sulamaan. Pakasta loput.
- Kuori ja viipaloi porkkana ja silppua valkosipuli. Kuumenna öljy kattilassa. Lisää valkosipuli, chilijauhe ja inkivääri. Anna hautua pari minuuttia.
- Lisää porkkana, vesi, kookosmaito ja limetinmehu sekä suola. Hauduta 15 minuuttia.
- Lisää keittoon valutetut katkaravut. Hauduta pari minuuttia. Silppua joukkoon kevätsipuli ja korianteri.