Reseptit | Kala

Kirjolohi-pinaattipiirakka

WWF Suomi on lisännyt 39 reseptiä.

Linkitetty 89 keittokirjaan.

klo 14:04 | 30.10.2014

Ilmoita asiattomaksi

Koristele herkullinen kirjolohi-pinaattipiiras tuoreilla pinaatinlehdillä. Tätä herkkua kelpaa tarjota vaativammillekin vieraille – tai syödä kokonaan itse!

Kasvatetut lohikalat ovat Suomen suosituinta kalaruokaa: syömme niitä peräti kuusi kiloa vuodessa, kun taas esimerkiksi silakkaa syömme vaivaiset 300 grammaa. Kirjolohi on tärkein Suomessa kasvatettu kalalaji ja yksi suomalaisten suosikkikaloista ruuanvalmistuksessa.

Tänä vuonna kotimainen kasvatettu kirjolohi ui ensimmäistä kertaa kalaoppaamme vihreälle eli suositeltavien listalle. Lue lisää: http://wwf.fi/kalaopas

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6

Valmistusaika

1 h

Vaikeustaso

Helppo

Kirjolohi-pinaattipiirakka

Ainekset

Pohja

100

g

voita

2–2 1/2

dl

vehnäjauhoja

2

rkl

kylmää vettä

Täyte

200

g

kylmäsavukirjolohta

2

kananmunaa

1

prk

kermaviiliä

150

g

ranskankermaa

50-100

g

vuohenjuustoa

70

g

tuoretta pinaattia

reilusti tuoretta tilliä

ripaus suolaa

mustapippuria

Työvaiheet

Nypi vehnäjauhot käsin voin joukkoon. Lisää lopuksi kylmä vesi. Laita voitaikina jääkaappiin viilenemään ja valmista täyte.

Sekoita kermaviili, ranskankerma ja kananmunat keskenään. Lisää joukkoon tilli, mustapippuri ja ripaus suolaa. Voitele piirakkavuoka ja painele taikina vuokaan. Laita piiraan pohjalle huuhdeltu pinaatti, kylmäsavukirjolohi ja kaada kermaviiliseos päälle. Murenna piiraan päälle lopuksi pehmeää vuohenjuustoa.

Paista noin 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia tai kunnes piiras saa kauniin kullanruskean värin.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Jogurttipehmis ja pähkinäkastike

Grillattu paholaisen lohi

Mango-banaanipehmis

Maapähkinäpirtelö

Korealainen jauhelihakulho

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Arjen nopeat

Kuhabriossit

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2924 reseptiä.

Linkitetty 4 keittokirjaan.

OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 4.7.2022

Ilmoita asiattomaksi

Kuhan paikalle voi paistaa myös ahvenfileitä, jos on niin onnekas, että saa ahvenia mökkilaiturin nokasta. Jalapenot antavat särmää kurkkusalaatissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Kuhabriossit

Ainekset

700

g

kuhafileetä

1

tl

suolaa

½

dl

maissitärkkelysjauhoja

½

dl

vehnäjauhoja

2

tl

sitruunankuorta hienoksi raastettuna

1

tl

sipulijauhetta

½

tl

cayennenpippuria

PAISTAMISEEN

öljyä

LISÄKSI

4

briossisämpylää

5

dl

salaatti- tai versoseosta

KURKKUSALAATTI

1

pieni kurkku tai 2 avomaankurkkua

1

pieni punasipuli

2–3

vihreää jalapenoa

2

rkl

sitruunamehua

½

tl

suolaa

1

tl

sokeria

KASTIKE

1

dl

kermaviiliä

½

dl

majoneesia

1

rkl

kapriksia

2

tl

dijoninsinappia

Työvaiheet

Viipaloi kurkut juustohöylällä. Leikkaa punasipuli ohuiksi viipaleiksi. Hienonna jalapenot. Pese sitruuna, raasta kuori kalaa varten ja purista mehu tiiviskantiseen astiaan. Laita kurkkusalaatin ainekset astiaan, sulje kansi ja hölskytä noin 15 sekuntia.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
Poista kuhafileestä ruodot ja leikkaa filee annospaloiksi. Mausta kalapalat suolalla. Sekoita jauhot, sitruunankuoriraaste ja mausteet. Pyörittele kalapalat jauhoseoksessa ja paista kypsiksi öljyssä pannulla, 2–3 minuuttia per puoli. Halkaise ja lämmitä briossit uunissa tai pannulla.
Lusikoi kastiketta briossin sisäpinnoille. Kasaa pohjan päälle salaattiseosta, kuhaa ja kurkkusalaattia. Nosta kansi paikoilleen.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Jogurttipehmis ja pähkinäkastike

Grillattu paholaisen lohi

Korealainen jauhelihakulho

Mango-banaanipehmis

Maapähkinäpirtelö

Reseptit | Kala

Rantakala

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2924 reseptiä.

Linkitetty 5 keittokirjaan.

Ohje Jouni Toivanen KUVA Sami Repo

klo 15:00 | 3.7.2022

Ilmoita asiattomaksi

Savolainen perinneruoka hurmaa yksinkertaisuudellaan. Älä aliarvioi särkien tai muiden pikkukalojen makua tässä rantakallion nuotiolla valmistuvassa ruoassa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

40 min

Vaikeustaso

Helppo

Rantakala

Ainekset

800

g

muikkuja tai pieniä onkikaloja

1

iso sipuli

50 + 50

g

voita

10

kokonaista maustepippuria

1 1/2

tl

suolaa

1

ruukku

tilliä

LISÄKSI

4-8

viipaletta

ruisleipää

Työvaiheet

Huuhtele kalat kylmällä vedellä ja hiero samalla suomut pois veden alla. Valuta kalat siivilässä.
Kuori sipuli ja leikkaa se renkaiksi. Sulata 50 g voita paksupohjaisessa kattilassa. Kuullota sipulia voissa alhaisella lämmöllä vähintään 10 minuuttia, jotta sen makeus tulee esiin.
Lado kalat tasaisesti sipulin päälle, lisää pippurit ja suola ja sen verran vettä, että kalat juuri ja juuri peittyvät. Peitä kattila kannella ja anna kiehua alhaisella lämmöllä 20 minuuttia. Kuori vaahtoa välillä pois, mutta älä sekoita kaloja, koska ne hajoavat helposti.
Kuutioi ruisleipä. Sulata 50 g voita pannussa. Kun voi vaahtoaa, lisää leivät ja paista rapeaksi.
Tarkista kalan maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Viimeistele ruoka hienonnetulla tillillä ja laita tarjolle kattilassa. Nauti ruisleipäkuutioiden kera.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Jogurttipehmis ja pähkinäkastike

Grillattu paholaisen lohi

Korealainen jauhelihakulho

Mango-banaanipehmis

Maapähkinäpirtelö

Reseptit | Kala, Padat ja laatikot

Srilankalainen napostelukala

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2924 reseptiä.

Linkitetty 6 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste ja Kasmeera Lokuge KUVA Panu Pälviä

klo 8:00 | 1.7.2022

Ilmoita asiattomaksi

Chili ja limetti antavat seitille uuden maun. Nosta koko pannu pöytään, jolloin jokainen voi keihästää haarukallaan siitä sopivia suupaloja.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

3–4

Valmistusaika

40 min + kalan sulatus 1–2 t

Vaikeustaso

Helppo

Srilankalainen napostelukala

Ainekset

400

g

alaskanseitiä annospaloina (pakaste)

½–1

tl

chilijauhetta

½

tl

mustapippuria

½

tl

suolaa

½

limetti

1

sipuli

3

valkosipulinkynttä

2

cm:n pala

inkivääriä

2

paprikaa (punainen ja keltainen)

2–3

vihreää chiliä

KASTIKE

5

rkl

ketsuppia

2

rkl

soijakastiketta

1½

rkl

valkoviinietikkaa

1

tl

chilirouhetta

½

tl

suolaa

PAISTAMISEEN

½

dl + 1 rkl

rypsiöljyä

Työvaiheet

Sulata kalapalat pakkauksen ohjeen mukaan. Laita ne talouspaperin päälle ja kuivaa varovasti. Leikkaa palat parin sentin kuutioiksi. Laita kuutiot kulhoon ja mausta chilillä, pippurilla ja suolalla. Purista kulhoon limetin mehu, noin ¼ dl. Siirrä jääkaappiin ja anna maustua muiden valmistelujen ajan.
Kuori ja viipaloi sipuli. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
Poista paprikoista kannat ja siemenet. Leikkaa paprikat kalapalojen kokoisiksi kuutioiksi. Viipaloi chilit.
Sekoita kastikkeen ainekset pienessä kulhossa.
Kuumenna ½ dl öljyä paistinpannussa. Paista siinä kalakuutiot kauniin ruskeiksi ja siirrä talouspaperin päälle odottamaan.
Pyyhkäise pannu puhtaaksi ja kuumenna siinä 1 rkl öljyä. Lisää valkosipuli, inkivääri ja chili ja paista sekoitellen puoli minuuttia. Lisää sipulit ja paista, kunnes sipulit ovat hieman pehmenneet. Lisää paprikat ja paista kovalla lämmöllä noin 1 minuutti.
Laske lämpöä ja kaada kastike pannulle. Sekoita aineet keskenään ja kääntele kalapalat varovasti joukkoon. Kuumenna 1 minuutti.
Ota pannu levyltä ja anna ruoan maustua kannen alla 10 minuuttia. Tarjoa riisin kanssa.

Vinkki Sri Lankassa ruokaan käytetään tonnikalaa. Sen tilalle käy kiinteälihainen, vaalea kala.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (1)

Vierailija

1/1 |

klo 9:58 | 1.7.2022

On ihanaa etsiä ja löytää uusia reseptejä, mutta pata menee jumiin siitä, että kaikki pitää kirjoittaa niin söpösti.

Pakkohan tän on toimia, kun sitä niin laajasti käytetään. Mutta ihanko oikeasti kaikki on ihanaa, pehmoisen napakkaa, suloisen makeaa, banskuja, sänkkäreitä... Ja sit vielä keihästetään napostelukalaa haarukkaan.

Kunpa saisi takaisin reseptit, joissa ei keskitytä söpöyteen ja laatusanojen määrään.

Suosituimmat

Jogurttipehmis ja pähkinäkastike

Grillattu paholaisen lohi

Korealainen jauhelihakulho

Mango-banaanipehmis

Maapähkinäpirtelö

Reseptit | Kala, Arjen nopeat

Sushikulho

Me Naiset on lisännyt 1471 reseptiä.

Linkitetty 9 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

klo 15:30 | 30.6.2022

Ilmoita asiattomaksi

Sushi on ihanaa, mutta pipertämistä siinä riittää. Sushikulho tarjoaa sushin ihanuuden ilman askartelun vaivaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Sushikulho

Ainekset

3

dl

sushiriisiä

400

g

lohta

2

avokadoa

1

sitruunan mehu

1½

rkl

soijakastiketta

1½

rkl

seesaminsiemeniä

½

tl

suolaa

LISÄKSI

kevätsipulia ja seesaminsiemeniä (sekä sushi-inkivääriä ja wasabia)

Työvaiheet

Huuhdo riisi huolella lävikössä, kunnes vesi on kirkasta. Valuta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan, nippa nappa kypsäksi. Siirrä levyltä, mutta jätä kannen alle tekeytymään.
Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi ja kuori ja viipaloi avokadot. Kaada päälle sitruunan mehu ja soijakastike. Marinoi 10 minuuttia jääkaapissa.
Valuta marinadi lautaselta riisin joukkoon ja lisää suola. Kääntele tasaiseksi.
Jaa riisi kulhoihin. Lisää päälle kalaa, avokadoa, kevätsipulia, seesaminsiemeniä ja halutessasi sushi-inkivääriä ja wasabia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Jogurttipehmis ja pähkinäkastike

Grillattu paholaisen lohi

Korealainen jauhelihakulho

Mango-banaanipehmis

Maapähkinäpirtelö

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä