Ainekset
KERMAVIILI-VOITAIKINA
150 g leivontamargariinia
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 dl kermaviiliä
TÄYTE
400 - 500 g lohta tai kirjolohta ruodottomina fileinä
1/2 dl puuroriisiä
vettä, suolaa
3 - 4 kpl keitettyä munaa
1/2 dl kermaa
nippu tilliä silputtuna
ripaus valkopippuria
VOITELUUN
munaa
Näin teet
1
Sekoita kermaviili-voitaikinaan rasva ja jauhot sekä leivinjauhe. Lisää kermaviili ja sekoita taikina sileäksi, nosta kylmään puoleksi tunniksi.
Valmistele täyte keittämällä riisit pakkauksen ohjeen mukaan. Keitä, kuori ja hienonna myös munat. Jäähdytä molemmat ja yhdistä. Lisää seokseen hiukan kermaa, tillisilppua ja valkopippuria.
Kaaviloi taikina levyksi. Peitä puolet siitä riisiseoksella ja sen pinta kalafileekerroksella, paksulla tai ohuella makusi mukaan. Taita toinen puoli taikinaa päälle ja sulje piirakan reunat. Koristele pinta vetämällä siihen jälkiä haarukan piikeillä. Voitele piirakka munalla ja pistele haarukalla. Kypsennä uunin alaosassa 200 asteessa noin 40 minuuttia.
