Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
20 min
Helppo
Mummolan hauki
Ainesosat
suolaa
pippuria
600
g
haukifileetä
Kastike
3
kovaksi keitettyä kananmunaa
2
rkl
voita
3
rkl
vehnäjauhoja
4
dl
täys- tai kevytmaitoa
1/2
dl
ruohosipulia
1/2
tl
suolaa
valkopippuria
Vaiheet
- Keitä kastikkeen munia kahdeksan minuuttia. Kaada vesi pois ja nosta kypsät munat jäähtymään kylmään veteen.
- Leikkaa kala annospaloiksi. Kypsennä ne höyrykattilassa tai metallilävikössä kiehuvan veden päällä. Filee kypsyy noin kahdeksassa minuutissa.
- Tee kastike. Kuumenna voi kattilassa. Sekoita joukkoon jauhot. Kaada puolet maidosta kattilaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää loppu maito. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin viisi minuuttia. Hienonna kastikkeeseen munat. Mausta hienonnetulla ruohosipulilla, suolalla ja pippurilla. Tarjoa höyrytetty kala munakastikkeen kanssa. Lisukkeeksi sopivat parhaiten keitetyt perunat.
