Näin avaat osterin

Name: Näin avaat osterin
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 annosta

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3390 reseptiä.

Linkitetty 0 keittokirjaan.

Ohje Adam Price Kuva Panu Pälviä

klo 13:27 | 25.11.2016

Ilmoita asiattomaksi

Tanskassa jouluateria aloitetaan usein tuoreilla ostereilla ja salottisipuli-punaviinietikkakastikkeella. Tuoreet osterit eivät kuitenkaan maistu kaikille. Samppanjakastikkeessa gratinoidut osterit ovat hyviä ”käännytysostereita”.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4 annosta

Valmistusaika

1 t

Vaikeustaso

Kohtalainen

Näin avaat osterin

Työvaiheet

Osterien avaamiseen on kehitetty osterivetsiä, mutta paras on teräväkärkinen 7-10 cm pitkä ja tukevalla kahvalla varustettu veitsi tai puukko. Pidä toisessa kädessä hanskaa tai pyyhettä.

Aseta osteri vasemmalle kämmenelle kupera puoli alaspäin, kapea pää itseäsi kohti. Laita kulho alle. Työnnä veitsi kuorten väliin, oikea kohta on oikella puolella noin kolmanneksen leveästä päästä keskemmäs. Liikuttele veistä poraavalla liikkellä edestakaisin, kunnes osteri avautuu.
Kuljeta veistä osterin kapeaa kantaa kohti, jolloin sulkijalihas katkea. Poista päälikuori veistä kääntämällä.
Katkaise osterin ja pohjakuoren välinen sulkijalihas, niin osteri irtoaa. Haista että tuoksu on merellinen eikä tunkkainen.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Kantarellipiirakka

Lyonin kana

Butter chicken

Kuva: <span class="photographer">Tarja Pasanen</span>

Mummon jauhelihaperunalaatikko

Fantastinen leipä

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Arjen nopeat

Vietnamilaiset katkarapukääröt

Kodin Kuvalehti on lisännyt 1165 reseptiä.

Linkitetty 8 keittokirjaan.

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 29.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Katkarapujen tilalle voi lohkoa lisää avokadoa tai kuutioida marinoitua tofua.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

24 kpl

Valmistusaika

30 min

Vaikeustaso

Helppo

Vietnamilaiset katkarapukääröt

Ainekset

pkt (12 kpl)

riisipaperia (esim. Blue Dragon)

ps (200 g)

isoja pakaste-katkarapuja

2–3

porkkanaa

kurkkua

1–2

avokadoa

ps jääsalaattia

chilipalkoa

ruukku minttua

ruukku thaibasilikaa

ruukku korianteria

Työvaiheet

Sulata ja valuta katkaravut. Kuori porkkanat ja raasta karkeaksi raasteeksi. Pese ja halkaise kurkku. Koverra teelusikalla siemenet pois ja viipaloi kurkku. Halkaise avokadot, poista kivet ja viipaloi hedelmä. Revi jääsalaatti pienemmiksi paloiksi. Viipaloi chilit. Riivi yrteistä lehdet ja hennoimmat varret.
Laita isoon kulhoon lämmintä vettä. Kasta riisipaperit yksitellen veteen noin 10 sekunniksi. Nosta paperi leikkuulaudalle. Taputtele ylimääräinen vesi puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen.
Nosta riisipaperin keskelle täytteitä. Taita riisipaperi paketissa olevan kuvan mukaisesti täytteen päälle. Kääri rullalle.
Täytä kaikki rullat samalla tavalla. Leikkaa ne puoliksi ennen tarjoilua.

Vinkki! Rullat sopivat vegaaneille, kun jätät katkaravut pois. Pilko silloin täytteeseen reilummin avokadoa tai käytä marinoitua tofua.

Inkiväärikastike

Ainekset

limettiä

rkl

inkivääriä silputtuna

chili

kalakastiketta

rkl

ruokosokeria

Työvaiheet

Purista limeteistä mehu. Silppua inkivääri ja chili.
Yhdistä kastikkeen ainekset.

Maapähkinäkastike

Ainekset

maapähkinätahnaa

rypsiöljyä

rkl

soijakastiketta

rkl

makeaa chilikastiketta

Työvaiheet

Mittaa ainekset kulhoon ja sekoita sauvasekoittimella tahnaksi.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Ohje Christina Aaltio Kuva Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 18.8.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tonnikalapastan ohje on niin helppo, että koululainenkin osaa sen itse tehdä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Tonnikalapasta

Ainekset

400

pastaa

sipuli

valkosipulinkynttä

prk

tonnikalapaloja öljyssä

prk

tomaattimurskaa

vettä

kuivattua basilikaa

suolaa

mustapippurirouhetta

Työvaiheet

Laita pasta kiehumaan pussin ohjeen mukaan.
Silppua sipuli ja valkosipuli.
Kaada paistinpannulle loraus öljyä tonnikalapurkista. Kuullota sipuleita pari minuuttia.
Lisää tonnikala. Paloittele tonnikala kauhalla pienemmiksi paloiksi.
Kaada joukkoon tomaattimurska. Huuhtele tölkki vedellä ja lisää vesi kastikkeeseen.
Mausta kastike basilikalla, suolalla ja pippurilla.
Hauduta 10 minuuttia ja kaada kastike pastan joukkoon.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Christina Aaltio KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 30.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Helpot kalapihvit maistuvat lapsillekin. Maku on lempeä, eikä yhden yhtä ruotoa löydy.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6 pihviä

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Lohipihvit

Ainekset

pkt (280 g)

kirjolohen jauhelihaa (Saimaan tuore)

kermaviiliä

1½

rkl

korppujauhoja

muna

pieni sipuli

rkl

rypsiöljyä

tilliä silputtuna

sitruunan kuoriraastetta

suolaa

valkopippuria rouhittuna

voita paistamiseen

Työvaiheet

Yhdistä kalaan kermaviili, korppujauho ja muna.
Pilko sipuli. Kuullota öljyssä.
Silppua tilli. Raasta sitruunankuori. Sekoita kaikki ainekset.
Kuumenna voita pannulla. Nosta lusikalla murekkeesta nokareita pannulle ja painele pihveiksi. Paista muutama minuutti per puoli. Tarjoa kalapihvit uusien perunoiden tai muusin kanssa. Rouskuva lisuke tulee naposteluporkkanoista.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

klo 8:00 | 26.7.2025

Ilmoita asiattomaksi

Tähteeksi jääneet keitinperunat pyöräytetään raikkaan makuisessa jogurttikastikkeessa, jossa on maukasta luonnonkalasäilykettä, kokojyväsinappia ja sitruunaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Hävikkiperuna-villikalasalaatti

Ainekset

noin 800

keitettyjä perunoita

purjo

prk (150 g)

luonnonkala/villikalasäilykettä öljymarinadissa

maustamatonta rasvatonta ja laktoositonta jogurttia

rkl

sitruunanmehua

kokojyväsinappia

rkl

pieniä kapriksia

kerä rapeaa salaattia

mustapippuria myllystä

Työvaiheet

Paloittele perunat. Halkaise purjo, huuhtele huolellisesti ja viipaloi.
Sekoita kulhossa kalasäilyke marinadeineen, jogurtti, sitruunanmehu, sinappi ja kaprikset. Lisää perunat ja sekoita. Nostele perunasalaattia huuhdottujen, rapeiden salaatinlehtien päälle. Rouhaise päälle mustapippuria.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Näin avaat osterin

Työvaiheet

Suosituimmat

Vietnamilaiset katkarapukääröt

Ainekset

Työvaiheet

Inkiväärikastike

Ainekset

Työvaiheet

Maapähkinäkastike

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Tonnikalapasta

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Lohipihvit

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Hävikkiperuna-villikalasalaatti

Ainekset

Työvaiheet

Suosituimmat

Reseptit

Suosituimmat

Suvi Teräsniskan kermainen lohikeitto

Mehevä uunilohi

Pakasterapujen elvytysliemi

Tapahtumat