Sauli Koskisen pop up -ravintolassa turska saa kaverikseen sinisimpukoita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
Keskivaikea
Paahdettua turskaa "Malibu"
Ainesosat
400
g
turskaa
500
g
sinisimpukoita
Liemi
2
punaista paprikaa
1
keltasipuli
2
valkosipulinkynttä
2
rkl
tomaattipyrettä
1
dl
valkoviiniä
1
dl
tomaattimurskaa
3
dl
äyriäislientä
Vaiheet
-
Paahda paprika ja kuori ja poista siemenet. Hienonna sipulit ja kuullota hetki. Lisää tomaattipyree ja kuoritut paprikat. Paahda 5 minuuttia. Lisää tomaattimurska, valkoviini ja äyriäisliemi. Keitä hiljalleen 20 minuuttia. Soseuta ja siivilöi.
- Leikkaa turska annospaloiksi. Paista vaahtovoissa kypsäksi.
- Pese ja puhdista sinisimpukat. Poista sinisimpukoista mahdollinen parta.
- Kypsennä sinisimpukoita kuumassa tomaattiliemessä 3 minuutin ajan.
