Peruna-lohirulla – pohjoisen oma sushi

Keitä kanamunat koviksi ja kuutioi ne. Hienonna punasipuli. Pese ja kuori perunat. Keitä yksi kolmasosa perunoista ja survo ne. Lisää ripaus suolaa. 

Leikkaa lohesta noin 2 x 2cm kokoisia kuutioita. Kostuta puinen grillivarras vedessä ja pujota siihen lohen palat. Ruskista lohi paistinpannulla. Grillaa tai paista lohi SAGA Leivinpaperin päällä. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Raasta loput perunoista ja paista ne kasviöljyssä. Tee perunoista neliön muotoinen levy ja paista molemmin puolin. Lisää vähän suolaa.

Nosta perunoista tekemäsi levy SAGA Leivinpaperiarkille. Levitä perunamuusi tasaisesti levyn päälle ja ripottele kuutioitua kanamunaa ja hienonnettua sipulia päällimmäiseksi. Lisää viimeiseksi lohivarras ja kääri rullalle leivinpaperia apuna käyttäen niin, että lohivarras jää perunalevyn sisään. Käännä tai solmi paperin päät ruoanlaittonarulla. Huom: älä tee rullasta liian paksua. 

Laita rulla uuniin ja paista 200 °C noin 10 minuuttia.

Ota rulla uunista ja anna hetki jäähtyä. Vedä puinen varras varovasti ulos ja poista kääre. Leikkaa rullasta siivuja ja koristele tillillä.