Reseptit | Kala

Seesami-wasabimuikut

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2963 reseptiä.

Linkitetty 58 keittokirjaan.

OHJE Anu Brask KUVA Sami Repo

klo 12:18 | 21.2.2020

Ilmoita asiattomaksi

Rapea seesami-wasabileivitys tekee pienistä muikuista tolkuttoman hyviä. Tarjoa ne näppiruokana sellaisenaan inkiväärillä maustetun soijadipin kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

45 min

Vaikeustaso

Helppo

Seesami-wasabimuikut

Ainekset

500

g

pieniä muikkuja

1

tl

suolaa

2

rkl

vehnäjauhoja

1

kananmuna

1

tl

wasabitahnaa

4

dl

vaaleita tai tummia seesaminsiemeniä

1

tl

anista

¼

tl

mustapippuria myllystä

Lisäksi

2 + 2

rkl

öljyä

ripaus

sormisuolaa

Kastike

1

limetin mehu

2

rkl

tuoretta inkivääriä raastettuna

1

dl

(vähäsuolaista) soijakastiketta

1

rkl

hunajaa

1

rkl

chilikastiketta

2

tl

seesamiöljyä

Työvaiheet

Perkaa kalat. Huuhtele ne nopeasti kylmällä vedellä ja kuivaa hyvin. Laita kalat suljettavaan muovipussiin tai kulhoon ja lisää suola. Ravistele niin, että kalat maustuvat kauttaaltaan. Laita jääkaappiin 15 minuutiksi. Lisää pussiin 2 rkl vehnäjauhoja ja ravistele niin, että kalat jauhottuvat hyvin.
Kuumenna uuni 225 asteeseen (grillivastuksilla) ja voitele uunipelti öljyllä.
Sekoita kananmuna ja wasabitahna kulhossa haarukalla. Yhdistä isolla lautasella siemenet ja mausteet keskenään. Dippaa muikut munaseokseen, valuta muutama sekunti ja pyörittele siemenissä. Laita vieri viereen uunipellille. Pirskottele öljyä päälle. Kypsennä pieniä muikkuja uunissa 10 minuuttia, isoja 20 minuuttia. Testaa kypsyys evästä: kypsästä kalasta evä irtoaa helposti.
Tee kastike kalojen kypsyessä. Purista limetti ja raasta inkivääri. Yhdistä kaikki kastikkeen aineet.
Ripottele sormisuola kypsille kaloille ja tarjoa heti.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Kreikkalaiset kesäkurpitsa-broileripullat

Kyssäkaali-juustokeitto

Kantarellipiirakka

Kreikkalaiset kesäkurpitsapihvit

Huli huli -kana

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Grillaus

Kokonaisena grillattu siika

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2963 reseptiä.

Linkitetty 19 keittokirjaan.

OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

klo 8:00 | 2.8.2022

Ilmoita asiattomaksi

Kokonaisen kalan sisään laitetut mausteet luovuttavat kalalle makua sen kypsyessä. Kokeile sitruunan ja valkosipulin lisäksi myös vaikka appelsiinia ja basilikaa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Kokonaisena grillattu siika

Ainekset

1

suomustettu, avattu siika (800 g –1 kg)

2

tl

sormisuolaa

¾

tl

valkopippuria myllystä

2

valkosipulinkynttä

1

sitruuna

1

miedohko chilipalko

3

rkl

oliiviöljyä

6

oksaa yrttejä, esim. oreganoa ja lehtipersiljaa

Työvaiheet

Pyyhi kala talouspaperilla. Tee molempiin kylkiin muutama viilto. Hiero kalan päälle ja sisään suolaa. Rouhi sisään pippuria.
Kuori ja litistä valkosipulit. Viipaloi sitruuna ja chili.
Valuta kalan päälle ja sisään oliiviöljyä. Laita sisään valkosipulit, sitruunaviipaleet, chili ja yrtit. Kääri kala leivinpaperiin.
Grillaa kalaa molemmilta puolilta noin 5 minuuttia. Leivinpaperi kestää grillin kuumuuden, mutta varo, etteivät liekit osu paperiin. Anna kalan vetäytyä noin 5 minuuttia paistamisen jälkeen. Tarjoa tomaatti-oliivisalsan (ks. ohje) ja vihreän salaatin kanssa.

Tomaatti-oliivisalsa

Ainekset

1

hoikka kesäpunasipuli varsineen

1

valkosipulinkynsi

2

rkl

valkoista balsamicoa

½

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

1

hoikka ruukku lehtipersiljaa

2

tomaattia

2

dl

kivettömiä oliiveja

n. 1

dl

oliiviöljyä

Työvaiheet

Viipaloi sipuli varsineen. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Laita sipulit kulhoon ja lisää etikka, suola ja pippuri. Anna sipulien maustua sen aikaa, kun valmistelet muut ainekset.
Hienonna lehtipersilja. Kuutioi tomaatit. Viipaloi oliivit. Lisää ne ja öljy sipuliseokseen. Tarjoa grillatun kalan kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Kreikkalaiset kesäkurpitsa-broileripullat

Kantarellipiirakka

Kreikkalaiset kesäkurpitsapihvit

Huli huli -kana

Mustikka-sitruunakakku

Reseptit | Kala, Arjen nopeat, Keitot

Aasialainen kalakeitto

Me Naiset on lisännyt 1486 reseptiä.

Linkitetty 43 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

klo 8:00 | 1.8.2022

Ilmoita asiattomaksi

Puolivalmisteita ja säilykkeitä hyödyntämällä syntyy aasialaisia makuja sisältävä kalasoppa alle puolessa tunnissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min

Vaikeustaso

Helppo

Aasialainen kalakeitto

Ainekset

1

rkl

raastettua tuoretta inkivääriä

2

valkosipulinkynttä

2

rkl

öljyä

8

dl

vettä

1

tlk (400 ml)

kookosmaitoa

2

rkl

soijakastiketta

2

rkl

kalakastiketta

1

iso tlk (noin 275 g/180 g)

tai 2 pientä tölkkiä kalasäilykettä tomaattikastikkeessa, esim. Järki Särki

1

pkt (250 g)

valmiita suikaloituja Aasia-vihanneksia (esim. Apetit Tuorekset)

2

rkl

limetin mehua

LISÄKSI

thaibasilikaa ja/tai korianteria

Työvaiheet

Kuori ja raasta inkivääri ja valkosipulinkynnet.
Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota inkivääriä ja valkosipulia muutaman minuutin ajan.
Lisää vesi, kookosmaito, kalakastike ja soijakastike ja keitä 5 minuuttia.
Laita kala (liemineen) ja kasvikset keittoon ja keitä 2 minuuttia. Lisää lopuksi limetin mehu.
Hienonna halutessasi yrttejä pinnalle.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Kreikkalaiset kesäkurpitsa-broileripullat

Kantarellipiirakka

Kreikkalaiset kesäkurpitsapihvit

Huli huli -kana

Mustikka-sitruunakakku

Reseptit | Pizzat ja piirakat, Kala, Juhli ja nauti

Kylmäsavulohi-perunapizzat

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2963 reseptiä.

Linkitetty 27 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström ja Mika Ranta

klo 8:00 | 30.7.2022

Ilmoita asiattomaksi

Kylmäsavulohella ja perunaviipaleilla täytetyn pizzan pohjaan sopii ruisjauho. Piparjuurituorejuusto sopii erinomaisesti pohjan päälle tavallisen ranskankerman sijaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

2 kpl

Valmistusaika

1 t

Vaikeustaso

Helppo

Kylmäsavulohi-perunapizzat

Ainekset

POHJA

1

dl

ruisjauhoja

1

ps (11 g)

kuivahiivaa

¾

tl

suolaa

2

dl

vettä

3–4

dl

pizzajauhoja

3

rkl

oliiviöljyä

TÄYTTEET

300

g

keitettyjä varhaisperunoita

1

kesäsipuli varsineen

2

rkl

oliiviöljyä

½

tl

suolaa

200

g

piparjuurituorejuustoa

200

g

kylmäsavulohta

½

dl

kapriksia

½

ruukku vesikrassia

Työvaiheet

Yhdistä ruisjauhot, kuivahiiva ja suola. Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä kuumemmaksi, 42-asteiseksi, ja sekoita jauhoseokseen. Vaivaa pizzajauhot parissa erässä taikinaan. Lisää lopuksi öljy. Anna kohota liinalla peitettynä noin 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 225-asteiseksi (kiertoilmalla 200-asteiseksi). Laita kaksi tyhjää uunipeltiä uuniin kuumenemaan.
Viipaloi perunat ja sipuli varsineen. Sekoita öljy ja suola kulhossa, lisää perunat ja pyöräytä ne öljyisiksi.
Puolita taikina ja kauli ohuiksi pizzapohjiksi. Nosta pohjat leivinpapereille.
Notkista juustoja tarvittaessa maitotilkalla ja levitä pizzapohjien päälle. Lisää perunat, lohi ja sipuli pizzoille. Ripottele kaprikset päälle.
Ota kuuma pelti uunista ja vedä leivinpaperi pizzoineen pellille. Paista 12–13 minuuttia. Kiertoilmalla voit paistaa molemmat pizzat yhtä aikaa.
Viimeistele pizzat vesikrassilla.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Kreikkalaiset kesäkurpitsa-broileripullat

Kantarellipiirakka

Kreikkalaiset kesäkurpitsapihvit

Huli huli -kana

Mustikka-sitruunakakku

Reseptit | Kala

Savustetut perunat, polentamuikut ja piimä-tillikastike

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2963 reseptiä.

Linkitetty 5 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Ninna Lindström ja Mika Ranta

klo 16:00 | 29.7.2022

Ilmoita asiattomaksi

Savun maku tarttuu parhaiten raakoina savustettuihin perunoihin. Polenta korvaa ruisjauhot ja antaa muikuille piristävää väriä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

1 t 10 min

Vaikeustaso

Helppo

Savustetut perunat, polentamuikut ja piimä-tillikastike

Ainekset

1

kg

varhaisperunoita

2

rkl

rypsiöljyä

1

tl

suolaa

POLENTAMUIKUT

600

g

perattuja muikkuja

1

dl

polentaa

2

tl

suolaa

½

tl

mustapippuria myllystä

PIIMÄ-TILLIKASTIKE

2

dl

piimää

½–1

ruukku tilliä

1

tl

dijoninsinappia

¼

tl

suolaa

ripaus mustapippuria myllystä

1

rkl

sitruunamehua

LISÄKSI

savustuspussi

1–2

tl

öljyä

Työvaiheet

Laita tyhjä pelti uuniin ja kuumenna uuni 275-asteiseksi. Pese ja kuivaa perunat. Sekoita öljy ja suola kulhossa ja pyöräytä perunat öljyssä. Laita ne savustuspussiin, sulje pussi tiiviisti pakkauksen ohjeen mukaan ja siirrä kuumalle pellille. Savusta perunoita 15 minuuttia, laske sitten uunin lämpö 200 asteeseen ja jatka savustamista 20–30 minuuttia perunoiden koon mukaan. Ota pussi uunista, mutta anna perunoiden vetäytyä suljetussa pussissa 10 minuuttia. Jos haluat savustettuihin perunoihin lisää väriä, paahda niitä vielä 200-asteisessa uunissa ilman savustuspussia noin 10 minuuttia.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja sivele paperi öljyllä. Pyyhi muikut kuiviksi. Sekoita polenta ja mausteet kulhossa. Pyöräytä muikut polentassa ja laita pellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes muikut ovat kypsiä ja pinta kauniin värinen.
Valmista kastike muikkujen paistuessa. Kaada piimä kulhoon. Hienonna noin 1 dl tilliä ja lisää se piimään. Mausta sinapilla, suolalla ja pippurilla. Sekoita lopuksi sitruunamehu joukkoon.
Tarjoa savustetut perunat polentamuikkujen ja piimäkastikkeen kanssa.

Vinkki Voit savustaa perunat kuumuutta kestävässä astiassa savustimessa, 30–40 minuuttia.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Kreikkalaiset kesäkurpitsa-broileripullat

Kantarellipiirakka

Kreikkalaiset kesäkurpitsapihvit

Huli huli -kana

Mustikka-sitruunakakku

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä