Osta kalatiskiltä valmiiksi perattuja pannusiikoja. Viillä pannusiikojen pintaan muutamia viiltoja, siinä koko kalankäsittely. Sitruunainen mausteöljy ja dijonsinappi maustavat vaalean kalan tirisevän meheväksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
30 min
Helppo
Sinappi-uunisiika
Ainesosat
1
kg
pannusiikaa
1
pieni fenkoli
½
sitruuna
1
tl
merisuolaa
Dijon-mausteöljy
2
rkl
oliiviöljyä
½
sitruunan mehu
1
rkl
dijonsinappia
1
rkl
hunajaa
Lisäksi
500
g
terttukirsikkatomaatteja
Vaiheet
- Kuumenna uuni 225 asteeseen. Poista pienistä siioista tarvittaessa suomut, sisälmykset ja pää.
- Pyyhi siika pinnalla ja sisältä kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa nahkaan molemmin puolin muutamia viiltoja lähes selkäruotoon saakka.
- Pese fenkoli, halkaise ja viipaloi. Hienonna varren tillimäistä osaa, joka lisätään kypsän kalan päälle. Viipaloi sitruuna.
- Ripottele kalojen sisälle merisuolaa. Lisää fenkoli ja sitruuna. Nosta kalat uunivuokaan tai leivinpaperin päälle pellille.
- Sekoita mausteöljy. Valele puolet kastikkeesta siikojen pinnalle. Pese tomaatit ja lisää vuokaan.
- Kypsennä kalaa uunissa keskitasolla 15–20 minuuttia, kunnes evät irtoilevat ja liha tuntuu kypsältä. Valele uunivuokaan valunutta mausteöljyä pinnalle pari kertaa kypsentämisen aikana. Valuta loput öljystä kypsän kalan päälle. Lisää päälle hienonnettua fenkolinvartta.
