Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4 annosta
Vaikea
Turskakakku
Ainesosat
100
g
turskaa
30
g
perunaa kypsänä
Mauksi
sitruunankuorta
oliiviöljyä
suolaa
Panerointiin
2
kananmunaa
vehnäjauhoja
pankojauhoja (saatavilla esim. aasialaisista ruokakaupoista)
Vaiheet
-
Kypsennä turska maidossa valkosipulin ja timjamin kanssa, hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
-
Hienonna kala käsin ja sekoita kypsä paseerattu peruna kalan kanassa. Mausta seos suolalla,sitruunan kuorella ja mehulla, oliiviöljyllä sekä hienonnetulla ruohosipulilla. Muotoile massa palloiksi ja pakasta noin 45 minuuttia ennen panerointia.
- Panerointi: riko kananmunan rakenne ja mausta se kevyesti suolalla. Pyörittele pullat ensin vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi pankojauhoissa. Friteeraa 170 c öljyssä kullanruskeiksi, mausta vielä sormisuolalla.
Papusalaatti
Ainesosat
mustasilmäpapuja
vihreätä parsaa
neulapapuja
kukkakaalia
sitruunan kuorta
oliiveja
Vaiheet
- Liota papuja yön yli ja keitä kypsiksi, valuta ja mausta lämpimänä suolalla, sitruunan kuorella ja mehulla sekä oliiviöljyllä.
- Käytä salaattiin haluamasi kauden kasvikset. Ryöppää kasvikset suolavedessä ja sekoita keitettyihin papuihin. Tarkista salaatista suola ja happo ja lisää näitä tarvittaessa.
Kampasimpukkacreme
Ainesosat
3
tuoretta kampasimpukkaa
1
dl
crème fraichea
suolaa
Vaiheet
-
Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja aja sileäksi.
