Vietnamilainen banh mi -leipä tarjoillaan pikkelöidyillä salaatilla ja Toppisen banh mi -kastikkeella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Helppo
Vietnamilainen banh mi -leipä
Ainesosat
1
iso vehnäpatonki tai 4 kpl vehnäsämpylää
chilikastiketta (esim. srirachaa)
200
g
kylmäsavulohta
200
g
majoneesia
1
dl
mintunlehtiä
1
ruukku
korianteria
6
lehteä
jääsalaattia
Pikkelöity salaatti
200
g
retikkaa
2
kpl
porkkanaa
1,5
dl
riisiviinietikkaa
0,5
dl
vettä
Toppisen banh mi -kastike
1
dl
osterikastiketta
2
rkl
kalakastiketta
1
rkl
soijaa
Vaiheet
- Tee ensin pikkelöity salaatti. Kuori retikka ja porkkana. Suikaloi ne ohuiksi suikaleiksi ja sekoita kulhossa. Laita riisiviinietikka ja vesi kattilaan ja kiehauta. Kaada kuuma liemi porkkana-retikkasekoituksen päälle ja anna hetki jäähtyä.
- Tee banh mi -kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään.
- Hienonna mintunlehdet sekä korianteri varsineen. Leikkaa patonki neljään osaan ja leikkaa auki.
- Kasaa leivät. Voitele leivät majoneesilla ja asettele niille salaatinlehtiä. Laita seuraavaksi kylmäsavulohi, chilikastiketta, banh mi -kastiketta ja valutettua retikka-porkkanasalaattia. Viimeistele yrteillä ja nauti heti.
