13:01 | 21.11.2018
Kalapöydän perunarieska
Iso perunarieska paistetaan koko pellin kokoisena ja täytetään graavikalalla, mädillä, mummonkurkuilla ja smetanalla.
Perunarieskan leivontaan tarvitaan perunamuusia. Tee se alusta asti itse tai käytä pakasteesta puolivalmista perunamuusia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
12
30 min + paisto 30 min
Helppo
Kalapöydän perunarieska
Ainesosat
5
dl
perunamuusia
4
dl
maustamatonta jogurttia
2
dl
vettä
2
munaa
2
dl
kaurajauhoja
4
dl
vehnäjauhoja
1
tl
suolaa
50
g
voita
Täyte
½
kurkku
2
rkl
vettä
2
rkl
väkiviinaetikkaa
1
rkl
sokeria
2
prk
smetanaa
1
punasipuli
150
g
kirjolohenmätiä
200
g
graavilohta
Vaiheet
- Kuumenna uuni 225-asteiseksi. Riko kulhoon munat. Sekoita. Mittaa joukkoon perunamuusi, jogurtti ja vesi.Sekoita. Lisää jauhot ja suola sekoitellen.
- Vuoraa pelti leivinpaperilla ja voitele leivinpaperi ronskisti voilla. Nosta pelti uuniin ja anna voin sulaa. Kun voin kupliminen loppuu nosta pelti uunista ja kaada taikina pellille. Paista 30 minuuttia.
- Siivuta kurkku ohuiksi siivuiksi juustohöylällä. Hienonna tilli. Mittaa tiiviiskantiseen pakasterasiaan vesi, etikka ja sokeri. Lisää kurkut ja tilli. Ravista rasiaa voimakkaasti.
- Hienonna sipuli. Levitä jäähtyneelle rieskalle smetana. Valuta kurkuista neste. Nostele päälle tasaisesti kaikkia täytteitä.
