klo 8:27 | 26.8.2020
Vartin makumatka kaukomaille! Keltaisessa curryssa yhdistyvät intialaisen ja thaicurryjen maut.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo
Kookoscurry
Ainekset
1
pkt (400 g)
broilerin sisäfileitä
2
porkkanaa
1
sipuli
2
rkl
öljyä
2
tl
curryjauhetta
2
tl
garam masalaa
1
tl
kurkumaa
¼
tl
kardemummaa
1
tlk (400 ml)
kookosmaitoa
2
dl
vettä
1
tl
kalakastiketta
1
rkl
sokeria
1
tl
suolaa
Työvaiheet
-
Kuivaa broilerifileet talouspaperilla. Kuori ja viipaloi porkkana, hienonna sipuli.
-
Kuumenna öljy isossa korkeareunaisessa paistinpannussa. Ruskista broilerit molemmin puolin. Lisää porkkanat, sipulit ja mausteet pannulle, paista 1–2 minuuttia. Kaada joukkoon kookosmaito ja vesi.
-
Mausta liemi kalakastikkeella, sokerilla ja suolalla ja keitä kasaan keskilämmöllä ilman kantta noin 10 minuuttia. Sekoita välillä. Tarkista, että broilerit ovat kokonaan kypsyneet. Tarjoile curryn kanssa kurkumalla ja unikonsiemenillä maustettua basmatiriisiä.
Curry on ruokalaji joka on mausteisesta tuliseen. Tämä rukalaji ei ole currya vaan jotain suomalaista kanakalopsia jossa vähäisen samettisen mietoa currymaustetta.
Mitä sille sipulille tehdään?
Kyllä se tuossa lukee. "Lisää porkkanat ja mausteet pannulle, paista 1-2 min." Mä ainakin lasken sipulin mausteeksi. Kokeiluun menee tämä resepti!
Mitä tuotetta reseptissä okevalla kalakastikkeella tarkoitetaan?
Kiitos kommenteista!
Kalakastikkeella tarkoitetaan thaimaalaista maustekastiketta, joka löytyy kalakastikkeen nimellä kaupasta soijakastikehyllyiltä. Esimerkiksi Pirkalla sitä on hyvin pienissä pulloissa, jos haluat kokeilla.
Sipuli lisätään pannulle porkkanan ja mausteiden kanssa, tieto löytyy nyt reseptistä.
Tähän kun heittää chilin tai kaksi porkkanan ja sipulin kanssa samaan aikaan voi tulla hyvää.
Lisäsin chilin siemenineen, pari valkosipulin kynttä raastettuna ja mausteita enemmän kuin reseptissä. Kalakastiketta, suolaa tai sokeria en laittanut enemmän näillä kuitenkin mukavasti enemmän makua.
Ei nyt ihan makunystyröitä tää kastike hivellyt. Ei jatkoon.