Hyvä terveys on lisännyt 159 reseptiä.
Linkitetty 759 keittokirjaan.
OHJE Raisa Laine KUVA Tuomas Kolehmainen

Kana-sitruunapasta on hieman kevyempi versio klassikkoruoka pollo limonellosta. Samettisen pehmeä pasta mehevöitetään kreikkalaisella jogurtilla ja siinä maistuu inkiväärin ja sitruunan ihana liitto.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Kana-sitruunapasta

Ainekset

400
g
broilerinrintafileetä
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
2
tl
öljyä
½
rkl
kurkumaa
ripaus
cayennepippuria
2
tl
raastettua inkivääriä
1
(luomu) sitruunan kuori raastettuna
2
rkl
sitruunan mehua
1
rkl
hunajaa
1
dl
ruokakermaa (10 % rasvaa)
1
dl
vettä
1
kanafondikuutio
2
dl
kreikkalaista jogurttia (6 % rasvaa)
Lisäksi
200
g
täysjyväspagettia
tuoreita yrttejä kuten salviaa, basilikaa tai timjamia

Työvaiheet

  1. Leikkaa fileet 5–6 osaan. Hienonna sipulit. Paista broileripaloja öljyssä muutama minuutti. Lisää pannulle sipulit, kurkuma ja cayennenpippuri ja jatka paistamista vielä pari minuuttia.
  2. Keitä pasta kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.
  3. Lisää muut raaka-aineet pannulle jogurttia lukuun ottamatta. Anna kastikkeen porista pastan kypsymisen ajan eli noin 10 minuuttia. Lisää jogurtti ja kuumenna vielä kertaalleen.
  4. Yhdistä valutettu kypsä pasta ja kana-sitruunakastike. Viimeistele tuoreilla yrteillä.

Kommentit (5)

Vierailija

Aika pieni määrä pastaa neljälle?

Vierailija

Itse varaan pastaa 80-90 g/hlö.

Vierailija

Suuri määrä broileria neljälle hengelle, kun kysymys pastakastikkeesta. Eihän tarkoitus ole, että pastat kelluvat kastikkeessa. Kuivapastaa varaan puolestani 80 gr per henkilö.

Vierailija

Me vaimon kanssa syömme aina puoliksi noin 400 g kuivapastaa.

Tuohon ohjeeseen kun lisäsin reilusti pastaa, niin syötiin puoliksi.

Yleisesti ottaen en ymmärrä miten vähän ihmiset syövät?! Jossain resepteissä lukee 6 hengelle ja se syödään puoliksi. Ja ollaan ihan normaalin kokoisia ja painoisia

Resepti kyllä on tosi hyvä!

Vierailija

Annoskoko on noin 400 grammaa valmista ruokaa

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2210 reseptiä.
Linkitetty 0 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Tulinen piri-pirikastike antaa uunikanalle luonnetta. Perunat kypsyvät samassa astiassa tipun kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
2 h
Vaikeustaso
Helppo

Piri-pirikana

Ainekset

1
kokonainen (luomu)broileri (n. 2 kg)
1
tl
suolaa
1
tl
mustapippuria myllystä
1
kg
perunoita (kiinteä lajike)
PIRI-PIRIKASTIKE
2
valkosipulinkynttä
2–4
chilipalkoa
1
dl
oliiviöljyä
1
tl
kuivattua oreganoa
1
tl
savupaprikajauhetta
1
tl
sormisuolaa
1
tl
fariinisokeria
2
rkl
punaviinietikkaa

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 180 asteeseen.
  2. Tee piri-pirikastike. Kuori ja hienonna valkosipulit. Kuutioi chilit. Kuumenna öljy pannussa, lisää valkosipulit ja chilit ja kuullota keskilämmöllä muutama minuutti. Lisää oregano ja paprika ja kääntele hetki, jotta maut irtoavat mausteista. Laita seos tehosekoittimeen, lisää suola, sokeri ja etikka. Soseuta tasaiseksi. Kaada puolet kastikkeesta pieneen tarjoilukulhoon ja siirrä sivuun
    odottamaan.
  3. Laita broileri isoon uunivuokaan ja hiero piri-pirikastike sen pintaan. Kypsennä uunissa 50 minuuttia ja valele broileria vuokaan valuneella kastikkeella noin 15 minuutin välein.
  4. Pese tai kuori perunat ja halkaise ne pitkittäin. Kun broileri on ollut uunissa 50 minuuttia, laita perunat samaan vuokaan. Nosta uunin lämpö 200 asteeseen ja anna broilerin ja perunoiden paahtua noin 35 minuuttia, kunnes molemmat ovat kypsiä. Tarkista lihan kypsyys paistolämpömittarilla tai cocktailtikulla koiven paksuimmasta kohdasta. Liha on kypsää mittarin osoittaessa 70 astetta tai kun lihasta tihkuva neste on kirkasta.
  5. Peitä vuoka foliolla ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Tarjoa piri-pirikastikkeen kanssa.
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2210 reseptiä.
Linkitetty 2 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4 annosta alkuruokana tai 2 pääruokana
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Simpukat vinho verdessä

Ainekset

1
kg
sinisimpukoita
3
valkosipulinkynttä
2
chilipalkoa
3
rkl
oliiviöljyä
dl
vinho verdeä tai muuta kuivaa valkoviiniä
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
1
ruukku
korianteria
1
sitruuna

Työvaiheet

  1. Huuhtele simpukat kylmällä vedellä siivilässä. Vedä tai raaputa kuoren välistä ”parrat” pois. Poista joukosta simpukat, joiden kuori on rikkoutunut. Kopauta raollaan olevia simpukoita työtasoa vasten. Jos simpukka ei sulkeudu, heitä se pois.
  2. Kuori ja hienonna valkosipulit. Kuutioi chilit. Kuullota valkosipulia ja chiliä öljyssä kattilassa sekoitellen muutama minuutti. Lisää simpukat, viini, suola ja pippuri, peitä kattila kannella ja keitä noin 5 minuuttia välillä kattilaa ravistellen.
  3. Poimi avautuneet simpukat tarjoiluastiaan ja peitä foliolla. Heitä avautumattomat simpukat pois.
  4. Siivilöi liemi talteen ja kaada takaisin kattilaan. Keitä ilman kantta noin 5 minuuttia tai kunnes liemi on tiivistynyt puoleen. Hienonna korianteri ja lohko sitruuna.
  5. Kaada kuuma liemi simpukoille. Viimeistele korianterilla ja sitruunamehulla. Tarjoa sellaisenaan tai leivän ja aiolin kanssa.
Helsingin Sanomat on lisännyt 111 reseptiä.
Linkitetty 7 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Tuomas Kolehmainen

Nämä mehevät kalatacot kootaan lettusten sijaan salaatinlehdille.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

”Kalatacot” salaatinlehdillä

Ainekset

4
baby gem -salaattia
2
avokadoa
250
g
kirsikkatomaatteja
1
rkl
limettimehua
hiutalesuolaa, mustapippuria myllystä
1
prk
tex mex -salsakastiketta
2
prk
säilöttyä kalaa, esimerkiksi lohta tai tonnikalaa (yhteensä noin 370 g)
100
g
cheddaria raastettuna
1
ruukku
korianteria

Työvaiheet

  1. Huuhtaise ja kuivaa salaatinlehdet. Laita ne tarjoiluvadille.
  2. Halkaise avokadot, lusikoi avokadonliha kuorista ja painele haarukalla soseeksi. Mausta limetillä, suolalla ja pippurilla. Viipaloi kirsikkatomaatit.
  3. Anna jokaisen syöjän koota omat taconsa nostamalla salaatinlehdelle avokadoa, tomaattia, salsakastiketta, kalaa, juustoa ja korianteria.
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2210 reseptiä.
Linkitetty 3 keittokirjaan.
OHJE Anu Brask KUVA Panu Pälviä

Perhoseksi avattu broilerinrinta paistuu pikavauhtia! Tarjoa broilerin lisukkeena kirsikkainen salaatti, jonka juju on appelsiiniöljyssä pikamarinoiduissa punasipuleissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Broileriperhonen ja kirsikkasalaatti

Ainekset

4
broilerinrintafileetä
2
rkl
ruokaöljyä
1
tl
suolaa
1
pkt (100 g)
pippurijuustoa (Mustapekka)

Työvaiheet

  1. Kuumenna grilli keskilämmöllä.
  2. Leikkaa rintafileet perhosiksi: viillä veitsellä varovasti fileen sivusta noin fileen puoleenväliin ja avaa filee kirjan tapaan. Nuiji pihvejä kevyesti muovipussin tai tuorekelmun läpi.
  3. Sivele pihvit öljyllä ja mausta suolalla. Grillaa pihvit tai paista parila- tai paistinpannussa 2–4 minuuttia molemmin puolin.
  4. Leikkaa juusto neljäksi viipaleeksi ja laita kuumien pihvien päälle.

Kirsikkasalaatti

Ainekset

2
punasipulia
1
ruukku
basilikaa
1
l
kirsikoita
1
ps (100 g)
pinaattia
1
rs (100 g)
rucolaa
KASTIKE
4
rkl
oliiviöljyä
2
rkl
appelsiinimehua
1
rkl
valkoviinietikkaa
1
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Yhdistä kaikki kastikkeen aineet isossa kulhossa ja sekoita tasaiseksi.
  2. Kuori ja viipaloi sipulit. Irrota basilikan lehdet ja siirrä ne odottamaan. Hienonna varret. Lisää sipulit ja basilikanvarret kastikkeeseen ja anna maustua 10 minuuttia.
  3. Poista halutessasi kirsikoista kivet. Huuhtele ja valuta pinaatti ja rucola.
  4. Jos tarjoat salaatin broileripihvien kanssa, valmista pihvit tässä vaiheessa.
  5. Sekoita kirsikat ja yrtit salaattiin juuri ennen tarjoamista.