Rapeaksi paistettu broileri saa juuriselleristä upean parin, kun kesytät sen ryöppäämällä ja sekoitat kermaiseksi salaatiksi. Lado cheddarjuuston kanssa maalaisleipäviipaleiden väliin, paahda ja nauti.
Kaverit tulevat kylään, mitä mutkatonta ruokaa voisi tarjota? Muhkeaksi täytetty herkkuleipä on täydellinen vastaus.
Tässä ohjeessa maalaisleipäviipaleiden väliin ladotaan rapeaksi paistettua broileria, mehevää sellerisalaattia ja cheddarjuustoa. Sitten leipä on valmis paahdettavaksi.
Mutta mitä ihmettä selleri tekee tällaisessa leivässä? Yllättävää kyllä juuri se saa leivän maistumaan. Nopeasti ryöpätty selleriraaste on nimittäin dijoninsinapilla maustettuun ranskankermaan yhdistettynä täydellinen lisuke.
Leivän voi paahtaa niin voileipägrillissä kuin vohveliraudallakin. Jos leivän täyttää kovin muhkeaksi, rautaa kannattaa painaa kiinni vain keveästi etteivät saranat mene sijoiltaan.
Broileri-sellerisalaattileivät
Ainekset
Työvaiheet
-
Aloita sellerisalaatista. Kuori ja raastaselleri karkeaksi raasteeksi. Ryöppää raastetta suolalla maustetussa vedessä (2 tl suolaa/1 l vettä) noin 2 minuuttia. Valuta raaste huolellisesti siivilässä ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Hienonna purjo ja siirrä se kulhoon. Sekoita ranskankerma, sinappi ja jäähtynyt selleri jouk-koon. Mausta salaatti suolalla.
-
Nuiji broilerinleikkeet kevyesti noin ½:n sentin paksuisiksi. Riko kananmunat syvälle lautaselle ja vatkaa niiden rakenne rikki haarukalla. Kaada korppujauhot toiselle lautaselle. Leivitä leikkeet kastamalla ne ensin kananmunassa ja pyörittämällä sen jälkeen jauhoissa. Paista leikkeet voissa kypsiksi, noin 1 minuutti molemmin puolin.
-
Jaa sellerisalaatti neljälle leipäviipaleelle. Laita broilerinleikkeet ja juustoviipaleet salaatin päälle. Paina toinen leipäviipale kanneksi. Pariloi täytetty leipä voileipägrillissä tai vohveliraudalla kuumaksi ja rapeaksi.
Onko vinkkiä, mikä olisi paras mahdollinen perusleipä? Tästä pienehköstä kaupungista ei rapeakuorisia maalaisleipiä saa. S-marketissa ja cittarissa ei ole leipien paistopistettä (pullaa saa), Lidlissä on pieni paistopiste.
Hei!
Jotkin valmiiksi viipaloidut leivät sopivat tähän oikein hyvin, esimerkiksi levain tai aittaleipä nimellä myytävät.