Andalusialaiset kananpojan paistileikkeet

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuivaa paistileikkeiden pinta paperilla. Avaa leikkeet auki työlaudalla ja suolaa lihan pinta.
2. Tee paprikatahna monitoimikoneessa. Pese ja halkaise paprika, poista kota ja siemenet. Kuori ja lohko sipuli ja valkosipulinkynnet. Paahda manteleita 3 minuuttia paistinpannussa tai kunnes ne saavat väriä. Jauha kaikki aineet monitoimikoneessa tahnaksi.
3. Levitä tahnaa leikkeiden sisään ja taita leikkeet takaisin paistin muotoon. Jos tahnaa jää yli, voit käyttää sen leivän levitteenä. Kiedo pekonit leikkeiden ympärille.
4. Paista leikkeisiin väriä kuumassa paistinpannussa noin 5 minuuttia.
5. Viipaloi tomaatit ja levitä ne uunivuoan pohjalle. Nosta leikkeet päälle. Kypsennä leikkeitä uunissa noin 25 minuuttia. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Vinkki Voit tehdä ruuan myös grillissä. Grillaa leikkeisiin väriä ensin suoralla lämmöllä ja jatka kypsennystä epäsuoralla lämmöllä noin 20 minuuttia eli kunnes broileri on mehevän kypsää.