Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2682 reseptiä.
Linkitetty 132 keittokirjaan.
OHJE Jouni Toivanen KUVA Sami Repo

BBQ-majoneesissa marinoitua kanaa ja pikkelöidyt vihannekset.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min + marinointi 2 t
Vaikeustaso
Kohtalainen

Majoneesimarinoitu kana

Ainekset

4
broilerin rintafileetä
2
salaatinkerää (esim. jääsalaatti tai lollo rosso)
1
rkl
oliiviöljyä
ripaus sormisuolaa
BBQ-marinadi
1
valkosipulinkynsi
1
dl
majoneesia (sim. Hellmann's tai Kraft)
2
tl
worcesterkastiketta
1
tl
chilikastiketta
1
tl
paprikajauhetta
1/4
tl
suolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Tee ensin BBQ-marinadi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita majoneesi, valkosipuli ja mausteet. Kääntele lihat marinadin joukkoon ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
  2. Valmista pikkelöidyt vihannekset broilerin maustuessa (ks. ohje alla).
  3. Kuumenna grilli keskilämmölle. Pyyhi rintafileet puhatiksi marinadista ja grillaa noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Jos käytät paistolämpömittaria, lihan sisälämpötilan tulisi olla 72 astetta. Anna vetäytyä lämpimässä paikassa, esimerkiksi astiassa kannen alla 10 minuuttia.
  4. Revi salaatti kulhoon. Sekoita oliiviöljy joukkoon. Lisää valutetut pikkelöidyt vihannekset.
  5. Viipaloi broilerinfileet ja asettele ne salaattipedille. Mausta suolalla.

Pikkelöidyt vihannekset

Ainekset

1
punasipuli
8
vihreää parsaa
8
retiisiä
4
tomaattia
1/2
kurkkua
Liemi
3
dl
vettä
1
dl
valkoviinietikkaa
1
dl
sokeria
1
tl
korianterinsiemeniä
6
kokonaista mustapippuria

Työvaiheet

  1. Tee ensin liemi. Kiehauta vesi, etikka, sokeri ja mausteet. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
  2. Kuor sipuli. Paloittele vihannekset suupalan kokoisiksi. Upota ne liemeen ja anna maustua huoneenlämmössä 30 minuuttia.
  3. Nosta kasvikset liemestä.(4 annosta, 5 min + jäähtyminen 30 min + maustuminen 30 min)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2682 reseptiä.
Linkitetty 14 keittokirjaan.
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

Välimeren henkeen maustettu broileri, pippurinen rucola ja suolainen parmesaani ovat mainio makukombo.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Broileri-rucolasalaatti

Ainekset

1
rs (600 g)
broilerin ohutleikkeitä (miedosti suolattu)
1
dl
oliiviöljyä
½
sitruuna (mehu ja kuori)
1
ruukku lehtipersiljaa
½
tl
suolaa
¼
tl
mustapippuria
1
ps (65 g)
rucolaa
pala (n. 30 g)
parmesaanijuustoa

Työvaiheet

  1. Pyyhi broilerit kuivaksi talouspaperilla. Kuumenna paistinpannu ja paista ohutleikkeitä molemmin puolin yhteensä noin 6 minuuttia.

  2. Laita öljy broilereiden kypsyessä isoon kulhoon. Pese sitruuna, raasta sen keltainen kuoriosa ja purista mehu kulhoon öljyn joukkoon. Hienonna lehtipersilja ja lisää se mausteiden kanssa öljyyn.

  3. Suikaloi kypsät broilerit suoraan kulhoon ja kääntele palat persiljaöljyssä. Anna maustua muutama minuutti.

  4. Levitä rucola tarjoiluvadille tai lautasille. Lisää päälle marinoituneet broilerit ja hieman persiljaöljyä. Höylää parmesaanijuustosta kuorimaveitsellä lastuja salaatin päälle.

Vinkki Voit valmistaa broilerin jo edellisenä iltana persiljaöljyyn maustumaan.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2682 reseptiä.
Linkitetty 48 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen VIINISUOSITUS Terhi Oksanen-Alén

Puolet kesäkurpitsaa, puolet broileria! Pienet mehevät pyörykät on helpointa kypsentää uunissa. Tarjoa ne sitruunaisen kermakastikkeen seurassa.

Viinisuositus: Herkulliset, suolaisen fetan maustamat broileripyörykät maistuvat ihanasti hedelmäisen valkoviinin kanssa. Most Wanted Pinot Grigio Fizz, 2,90 e (0,2 l), on pakattu annoskokoiseen tölkkiin. Viini on mehevä ja puolikuiva, joten se toimii hienosti...

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
24 pullaa
Valmistusaika
15 min + 15 min
Vaikeustaso
Helppo

Kreikkalaiset kesäkurpitsa-broileripullat

Ainekset

400
g
kesäkurpitsaa
400
g
broilerinjauhelihaa
1
dl
panko- tai korppujauhoja
200
g
fetaa
3
rkl
tuoretta oreganoa hienonnettuna
2
rkl
pikkukapriksia
1
valkosipulinkynsi
1
rkl
raastettua sitruunankuorta
1
rkl
sitruunamehua
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria myllystä
½
tl
kuivattua chiliä myllystä
Tarjoiluun
sitruunaista kermakastiketta (ohje alla)
perunamuusia

Työvaiheet

  1. Raasta kesäkurpitsa lävikköön. Puristele siitä neste pois. Laita raaste kulhoon jauhelihan ja panko- tai korppujauhojen kanssa.

  2. Murustele feta. Hienonna oreganonlehdet ja kaprikset. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Raasta sitruunankuori ja purista mehu. Lisää feta, oregano, kaprikset, valkosipuli, sitruunamehu ja sitruunankuori kulhoon mausteiden kanssa.

  3. Muotoile kostutetuin käsin pieniä lihapullia ja laita ne tasaisin välein leivinpaperilla päällystetylle pellille. Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai pannulla öljyssä.

  4. Tee lihapullien kypsyessä sitruunainen kermakastike. Tarjoa lihapullat ja kastike perunoiden tai perunamuusin kanssa.

Sitruunainen kermakastike

Ainekset

50
g
voita
1
rkl
vehnäjauhoja
3
dl
(kuohu)kermaa
2
rkl
sitruunamehua
½
tl
suolaa
1/3
tl
valkopippuria myllystä

Työvaiheet

  1. Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja paista niitä sekoitellen hetki, kunnes ne saavat hieman väriä. Kaada kerma joukkoon ohuena nauhana, koko ajan sekoittaen. Huuhtaise kermapurkki tilkalla vettä ja lisää vesi kattilaan.

  2. Keitä kastiketta välillä sekoitellen miedohkolla lämmöllä noin 5 minuuttia. Mausta lopuksi sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1341 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Mikko Hannula

Hauska naposteltava syntyy rapeiksi paistetuista tortillaletuista. Nämä tostadat täytetään herne-avokadotahnalla ja valmiilla grillibroilerilla. Älä unohda korianteria!

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
20 min
Vaikeustaso
Helppo

Helpot kanatostadat

Ainekset

8
pientä maissitortillaa (halk. 15–20 cm)
¾
dl
rypsiöljyä
2
kypsää grillikanan koipea
1
dl
majoneesia
1
tl
savupaprikajauhetta
2
kevätsipulin vihreää vartta
½
ruukkua
korianteria
Vihreä tahna
1
ps (200 g)
herneitä (pakaste)
1
avokado
½
limetin mehu
ripaus suolaa

Työvaiheet

  1. Paista tortillat paistinpannussa kuumassa öljyssä, kunnes ne alkavat saada hieman väriä ja ovat rapeita. Nosta talouspaperin päälle valumaan.
  2. Sekoita majoneesi ja savupaprikajauhe keskenään. Suikaloi kevätsipulin vihreät varret.

  3. Sulata herneet juoksevan kylmän veden alla siivilässä ja laita kulhoon. Leikkaa avokado puoliksi, poista kivi ja koverra hedelmäliha kulhoon. Lisää limetinmehu ja suola. Soseuta sauvasekoittimella tahnaksi.

  4. Irrota broilerin liha luista. Levitä tahnaa tostadoille ja laita päälle broileria. Lisää majoneesi, viipaloitu kevätsipuli ja hienonnettu korianteri. Tarjoa tostadat heti.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 1341 reseptiä.
Linkitetty 8 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Halloumi on siitä erityislaatuinen juusto, ettei se sula kokonaan paistettaessa, vaan pysyy pinnaltaan ihanan rapsakkana. Kokeile näitä helppoja vartaita vaikka grillikauden päätteeksi. 

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
8 kpl
Valmistusaika
40 min
Vaikeustaso
Helppo

Halloumi-leipävartaat

Ainekset

300
g
halloumia
200
g
valkoista paksukuorista leipää
4
kypsää persikkaa tai nektariinia
Pikamarinadi
2
valkosipulinkynttä
½
sitruunan mehu ja kuoriraaste
4
rkl
neitsytoliiviöljyä
1
tl
kuivattua oreganoa
½
tl
rouhittua mustapippuria
Lisäksi
varrastikkuja
Päälle
lehtipersiljaa, seesaminsiemeniä (ja sormisuolaa)

Työvaiheet

  1. Tee ensin marinadi. Kuori ja murskaa tai raasta valkosipulinkynnet. Sekoita loput ainekset joukkoon.

  2. Leikkaa halloumipalojen pintaan molemmin puolin ristiviillot noin ½ sentin syvyyteen. Kuivaa ja paloittele. Poista persikoista kivet ja leikkaa samankokoisiksi paloiksi. Laita halloumi- ja persikkapalat marinadiin.

  3. Leikkaa leipä samankokoisiksi paloiksi ja kääntele nopeasti marinadiin.

  4. Pujota aineksia vuorotellen varrastikkuihin ja grillaa, kunnes leipä on rapeaa ja kullanruskeaa.

  5. Hienonna päälle lehtipersiljaa ja ripottele seesaminsiemeniä (sekä halutessasi sormisuolaa) persikoiden ja leipäpalojen päälle. Tarjoa heti.

Kommentit (0)