Reseptit | Kana, Grillaus

Korianterikanaa vartaassa

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3143 reseptiä.

Linkitetty 181 keittokirjaan.

klo 10:53 | 16.6.2015

Ilmoita asiattomaksi

Broilerit kylpevät inkiväärin, savupaprikan, korianterin ja valkosipulin maustamassa marinadissa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

30 min + marinoituminen 4 t

Vaikeustaso

Helppo

Korianterikanaa vartaassa

Ainekset

4

broilerinfileetä

Marinadi

1

ruukku korianteria

1

solomillo-valkosipuli

3

cm

Pala inkivääriä raastettuna

1

mieto chili

2

limetin kuori + mehu

1/2

appelsiinin mehu + kuori

1

tl

espanjalaista mietoa savupaprikaa (esim.Santa Maria)

1

tl

sokeria

1 1/2

dl

oliiviöljyä

Työvaiheet

Hienonna korianteri. Ota pari hyppysellistä lehtiä talteen.
Kuori ja murskaa valkosipulin kynnet. Raasta inkivääri. Halkaise chili, poista siemenet ja valkoinen osa. Hienonna chili. Raasta limetin kuoret ja purista mehu. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään.
Paloittele broilerin rintafileet varraspaloiksi tai laita kokonaisina marinoitumaan 4 tunniksi.
Ota broilerit huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen grillaamista. Pyyhi marinadi pois. Jos kypsennät fileet kokonaisina, paahda epäsuoralla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes kanat ovat kypsiä.
Kääntele muutaman kerran grillaamisen aikana. Jos teet vartaita, kypsennysaika on hieman lyhyempi.
Ripottele kypsien broilerien päälle tuoretta korianteria.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Suosituimmat

Suolasitruunakastike

Chili con carne

Tulinen tomaattijogurttikana

Lohi-ranskankermapiiras

Janssonin näppiperunat

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Reseptit | Kana, Arjen nopeat

Granaattiomenakana

Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.

Linkitetty 21 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Ninna Lindström

klo 16:00 | 18.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Granaattiomena on oleellinen osa Lähi-idän makumaailmaa. Harissan kanssa se maustaa helpon arkikanaruuan, jonka valmistuksessa kuluu alle puoli tuntia.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

25 min

Vaikeustaso

Helppo

Granaattiomenakana

Ainekset

450

g

kanan paistileikkeitä

1

rkl

öljyä

1

punasipuli

½

kanaliemikuutio

2

rkl

harissaa

1½

dl

granaattiomenatäysmehua

LISÄKSI

bulguria (tai muita ateriajyviä)

PÄÄLLE

1

granaattiomenan siemenet

tuoretta minttua

Työvaiheet

Paista paistileikkeitä öljyssä molemmin puolin noin 5 minuutin ajan. Kuori ja viipaloi punasipuli ja lisää kanan joukkoon. Jatka paistamista toiset 5 minuuttia.
Murenna joukkoon kanaliemikuutio, lisää myös harissa ja mehu. Keitä kastiketta kokoon keskilämmöllä noin 10 minuutin ajan.
Tarjoa bulgurin, granaattiomenan siementen ja tuoreen mintun kera.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Suolasitruunakastike

Chili con carne

Tulinen tomaattijogurttikana

Lohi-ranskankermapiiras

Janssonin näppiperunat

Reseptit | Kana, Arjen nopeat

Broileriquesadillat

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3143 reseptiä.

Linkitetty 25 keittokirjaan.

OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Piia Arnould

klo 8:00 | 18.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Quesadillat ovat mitä mainioin ruoka, kun kaapissa on vähän juustoa, sekalaisia kasviksia ja pala kalaa tai lihaa. Herkuiksi paahtuneet tortillakolmiot tekevät tähdepäivästä juhlan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

15 min

Vaikeustaso

Helppo

Broileriquesadillat

Ainekset

1

pkt (8 kpl)

tortilloja

TÄYTE

1

grillattu broilerin koipireisi

150

g

juustoraastetta (esim. cheddar)

1

ruukku lehtikaalia

1

ruukku korianteria

2

jalapenoa

½

tlk (à 155 g)

tomatillosalsaa

LISÄKSI

1

tlk (200 g)

ranskankermaa

½

tlk (à 155 g)

tomatillosalsaa

¼

tl

suolaa

Työvaiheet

Revi koipireisi pieniksi paloiksi kulhoon. Lisää juustoraaste.
Hienonna lehtikaali ja korianteri. Viipaloi jalapenot. Sekoita kulhossa täytteen ainekset keskenään.
Laita neljä tortillaa työalustalle. Jaa täyte tortilloille.
Kuumenna kaksi paistinpannua ja laita kummallekin tortilla täytteineen. Laita kanneksi toinen tortilla ja paina lastalla yhteen.
Paista keskilämmöllä noin 2 minuuttia, käännä tortilla ympäri ja ruskista myös toinen puoli. Paista loput quesadillat samoin.
Paloittele quesadillat ennen tarjoamista. Tarjoa tomatillo-ranskankerman kanssa.

Vinkki Lehtikaaliruukun voi korvata 3–4 lehtikaalin lehdellä.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Suolasitruunakastike

Chili con carne

Tulinen tomaattijogurttikana

Lohi-ranskankermapiiras

Janssonin näppiperunat

Reseptit | Kana, Arjen nopeat

Satsumakana

Me Naiset on lisännyt 1582 reseptiä.

Linkitetty 156 keittokirjaan.

OHJE Krista Kupariharju KUVA Päivi Ristell

klo 8:00 | 1.1.2023

Ilmoita asiattomaksi

Kun broileri on palasina kokonaisten fileiden sijaan, pääsee marinadi maustamaan lihan kauttaaltaan. Makeahko satsumamarinadi sopii miedolle broilerille.

Mandariinit, satsumat ja klementiinit sopivat sellaisenaan syömisen ja jälkiruokien lisäksi myös erityisesti broileriruokien maustajiksi.

Makeahko, chilihiutaleista makua saava satsumakana vaatii pitkän marinoitumisajan, mutta kypsyy minuuteissa. Marinoitava liha kannattaa pilkkoa...

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

4

Valmistusaika

20 min + marinointi yön yli

Vaikeustaso

Helppo

Satsumakana

Ainekset

MARINADI

2

satsuman mehut

½

dl

oliiviöljyä

1

rkl

tuoretta rosmariinia hienonnettuna

1

rkl

juoksevaa hunajaa

2

valkosipulinkynttä murskattuna

1

tl

chilihiutaleita

1

tl

suolaa

LISÄKSI

400

g

maustamattomia broilerin suikaleita

TARJOILUUN

riisiä ja (thai)basilikan lehtiä

Työvaiheet

Sekoita marinadin ainekset keskenään. Laita broilerinsuikaleet marinadiin yön yli.
Kaada suikaleet seuraavana päivänä marinadin kanssa kuumalle pannulle. Paista kovalla lämmöllä rapeaksi asti.
Tarjoa riisin ja (thai)basilikan lehtien kanssa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Suolasitruunakastike

Chili con carne

Tulinen tomaattijogurttikana

Lohi-ranskankermapiiras

Janssonin näppiperunat

Reseptit | Kana, Juhli ja nauti

Persialainen lintukeitto

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 3143 reseptiä.

Linkitetty 21 keittokirjaan.

OHJE Mitra Matouf ja Marja Samuli KUVA Marja Samuli

klo 8:00 | 15.12.2022

Ilmoita asiattomaksi

Lintukeitto onnistuu broilerista, mutta myös esimerkiksi fasaanista. Keitto saa reilusti makua, kun liha keitetään kypsäksi ja lientä lisätään pataan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Sisältö jatkuu mainoksen alla

Annoksia

6–8

Valmistusaika

60 min

Vaikeustaso

Kohtalainen

Persialainen lintukeitto

Ainekset

1

kokonainen fasaani tai 1⁄2 broileri (luineen)

2

keskikokoista hopeasipulia

2

rkl

suolaa

vettä

LISÄKSI

2

hopeasipulia

4

keskikokoista porkkanaa

2

keskikokoista perunaa

2–3

rkl

oliiviöljyä

2

rkl

tomaattipyreetä

1

rkl

kurkumaa

1

rkl

mantelijauhetta tai vehnäjauhoja

1

rkl

merisuolaa

1

dl

ohrahelmiä

(1

dl

ohutta spagettia)

noin 1

l

vettä kiehautettuna

1

ison sitruunan mehu

noin ½

tl

mustapippuria rouhittuna

lehtipersiljaa tai korianteria

Työvaiheet

Kuori ja leikkaa kaksi sipulia isoiksi lohkoiksi. Laita fasaani (tai broileri), sipulilohkot ja suola pataan. Lisää vettä niin, että ainekset juuri ja juuri peittyvät. Keitä noin 30 minuuttia, kunnes liha irtoaa helposti luista ja vesi on osittain haihtunut.
Kuori ja hienonna loput sipulit. Kuori porkkanat ja perunat. Kuutioi ne pieniksi.
Siivilöi keitinliemi ja ota siitä 1½–2 dl talteen. (Heitä keitetyt sipulilohkot pois.) Irrota liha luista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Kuullota sipulit öljyssä. Lisää tomaattipyree, kurkuma ja mantelijauhe tai vehnäjauhot. Kaada joukkoon talteen otettu liemi ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää suola, kuutioidut lihat, porkkanat, perunat, ohra ja halutessasi spagetti sekä noin 1 l kiehuvan kuumaa vettä.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen, välillä sekoitellen noin 15 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa.
Purista joukkoon sitruunaa ja rouhi mustapippuria. Hienonna päälle lehtipersiljaa.

Tilaa Glorian ruoka & viini

Kommentit (0)

Suosituimmat

Suolasitruunakastike

Chili con carne

Tulinen tomaattijogurttikana

Lohi-ranskankermapiiras

Janssonin näppiperunat

Glorian Ruoka & Viini

Lue digilehtenä