Broilerit kylpevät inkiväärin, savupaprikan, korianterin ja valkosipulin maustamassa marinadissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min + marinoituminen 4 t
Helppo
Korianterikanaa vartaassa
Ainesosat
4
broilerinfileetä
Marinadi
1
ruukku korianteria
1
solomillo-valkosipuli
3
cm
Pala inkivääriä raastettuna
1
mieto chili
2
limetin kuori + mehu
1/2
appelsiinin mehu + kuori
1
tl
espanjalaista mietoa savupaprikaa (esim.Santa Maria)
1
tl
sokeria
1 1/2
dl
oliiviöljyä
Vaiheet
- Hienonna korianteri. Ota pari hyppysellistä lehtiä talteen.
- Kuori ja murskaa valkosipulin kynnet. Raasta inkivääri. Halkaise chili, poista siemenet ja valkoinen osa. Hienonna chili. Raasta limetin kuoret ja purista mehu. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään.
- Paloittele broilerin rintafileet varraspaloiksi tai laita kokonaisina marinoitumaan 4 tunniksi.
- Ota broilerit huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen grillaamista. Pyyhi marinadi pois. Jos kypsennät fileet kokonaisina, paahda epäsuoralla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes kanat ovat kypsiä.
- Kääntele muutaman kerran grillaamisen aikana. Jos teet vartaita, kypsennysaika on hieman lyhyempi.
- Ripottele kypsien broilerien päälle tuoretta korianteria.
