Kreikkalaiset kesäkurpitsa-broileripullat

Lisää kasviksia ja vähemmän punaista lihaa. Tämä ohjenuora on helppo toteuttaa näillä ihanan mehevillä ja maistuvilla broileri-kesäkurpitsapyöryköillä.

Pyörykkätaikinaan tulee saman verran kesäkurpitsaraastetta ja broilerinjauhelihaa. Nämä ainekset ovat itsessään miedon makuisia, joten taikinaa maustetaan runsaalla kädellä. Kreikkalainen makumaailma syntyy, kun joukkoon murustellaan fetaa, pilkotaan kapriksia sekä valkosipulia ja lisätään vielä sitruunankuorta ja mausteita.

Taikinasta tulee reilusti keskikokoisia pyöryköitä, joista riittää takuulla seuraavallekin aterialle. Pyöryköiden kanssa voi tarjota vaaleaa sitruunalla maustettua kermakastiketta ja perunoita.

Viinisuositus: Herkulliset, suolaisen fetan maustamat broileripyörykät maistuvat ihanasti hedelmäisen valkoviinin kanssa. Most Wanted Pinot Grigio Fizz, 2,90 e (0,2 l), on pakattu annoskokoiseen tölkkiin. Viini on mehevä ja puolikuiva, joten se toimii hienosti kesäkurpitsan, broilerin ja kerman yhdistelmän kanssa. Kiinnostava, vähän erilainen viinipari on mineraalinen ja mukavan valkoherukkainen itävaltalainen Steininger Riesling 2019, 9,60 e, (0,375 l). Viini muodostaa raikkaudellaan herkullisen vastakohdan kermakastikkeen ja fetan kanssa.