Raikas sitruuna maustaa nyhtökanasalaatin. Täydellinen alkupala sopii myös lounaaksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
30 min + 1½ t
Helppo
Nyhtökananpoikasalaatti
Ainesosat
1
pkt (600 g)
kananpojan maustamattomia paistileikkeitä
Marinadi
1
sitruunan mehu ja raastettu kuori
¾
dl
oliiviöljyä
1
rkl
fariinisokeria
¾
tl
cayennepippuria
2
tl
suolaa
Muut ainekset
1
pkt (10 kpl)
viiriäisen munia
1
nippu vihreää parsaa
1
ps (65 g)
rucolaa
½
ruukkua tammenlehväsalaattia
100
g
keltaisia kirsikkatomaatteja
1
dl
kalamataoliiveja
Vaiheet
- Kuumenna uuni 150 asteeseen. Sekoita marinadiainekset. Laita paistileikkeet uunivuokaan ja kaada mausteliemi päälle. Paista kanoja 1½ tuntia.
- Jäähdytä kanat ja riivi liha ohuiksi säikeiksi. Kaada marinadi ja paistoliemi nyhdetyn kanan päälle. Jos liemi on jähmeää, kuumenna se ensin. Nyhtökanan voi tehdä edellisenä päivänä.
- Keitä viiriäisen munia 3 minuuttia. Laita ne kylmään veteen, niin kuoret irtoavat paremmin.
- Leikkaa parsoista kuivat kannat. Kuori parsat kuorimaveitsellä. Viipaloi varret, mutta jätä nuput kokonaisiksi.
- Huuhtele rucola ja tammenlehväsalaatti. Silppua salaatti. Pese ja halkaise tomaatit. Valuta oliivit. Sekoita salaattiainekset. Kuori ja halkaise munat ja koristele niillä salaatti.
Vinkki! Salaatti valmistuu nopeammin, jos teet sen grillikoivista. Nyhdä kypsät broilerinkoivet ja kaada marinadi päälle. Viiriäisenmunat voi hyvin korvata kananmunilla.
