8:00 | 13.2.2024

Waldorfinsalaatti kanalla

ET-lehti on lisännyt 429 reseptiä

Ohje Anu Brask Kuva Anna Huovinen

Perinteisen waldorfinsalaatin pähkinät on tässä versiossa vaihdettu grillibroileriin.

Sisältö jatkuu mainoksen alla

45 min

Helppo

400

juuriselleriä

hapanta omenaa

rs (250 g)

viinirypäleitä

broilerin grillikoipea

ruukku persiljaa

KASTIKE

maustamatonta jugurttia

rkl

vahvaa sinappia

kuivattua rakuunaa

suolaa

sokeria

mustapippuria

LISÄKSI

rs (50 g)

vuonankaalia tai rukolaa

Kuori selleri ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi. Kiehauta 5 dl vettä kattilassa ja keitä sellerisuikaleita 3–5 minuuttia. Siivilöi ja viilennä juoksevalla kylmällä vedellä. Valuta hyvin.
Kuori ja viipaloi omenat, halkaise rypäleet ja hienonna persilja. Riivi lihat koivista.
Yhdistä kastikkeen ainekset isossa kulhossa. Lisää selleri, kana, omena, persilja ja rypäleet. Sekoita hyvin ja anna maustua jääkapissa vähintään 30 minuuttia.