Thaimaahenkinen kanakeitto. Maussa punaista currya ja kookosta. Takuuvarma hittituote kylmiin talvipäiviin - tai ihan mihin tahansa päiviin.
Thaimaalainen kanakeitto
Ainesosat
Vaiheet
Anna grillibroilerin jäähtyä hieman ja perkaa se sopivan kokoisiksi paloiksi.
Kiehauta vesi ja lisää joukkoon kanafondit ja punainen currytahna.
Pilko paprika ja sipuli reilun kokoisiksi paloiksi (n. sokeripalan kokoinen) ja heitä kattilaan kiehumaan. Pilko mukaan myös punainen chili ja lisää samalla kattilaan myös kaffir-limen lehdet. Anna kiehahtaa.
Lisää broileri ja pasta kattilaan. Kun keitto kiehahtaa lisää kerma, kookosmaito.
Pilko kevätsipuli ja persilja ja lisää kattilaan. Purista joukkoon limen mehu.
Lisää paprika, savupaprika ja mustapippuri ja sekoita hyvin.
Keitto on valmista kun pasta on al dente.
***
Periaatteessa keitto toimii kanan sijaan myös jättikatkaravuilla, mutta tällöin täytyy kanaliemen ja suolan määrää lisätä.
