Broiler-nuudeliwokki

1 pkt (400 g) marinoimatonta broilerin rintafileetä

2 rkl limen mehua

2 rkl kalakastiketta

ripaus suolaa

mustapippuria

2 rkl rypsiöljyä

1 porkkana suikaloituna

2 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 kpl sipuli

pieni pala inkivääriä hienonnettuna

1 nippu (100 g) kevätsipulia hienonnettuna

n. 2 rkl soijakastiketta

3 rkl ruokosokeria (tai fariinisokeria)

1 limen mehu

1 limen raastettu kuori

1 kpl punaista chiliä

40 g kirsikkatomatteja

200 g vehnä- tai riisinuudeleita keitettynä

tuoretta korianteria

TYÖVAIHEET

Suikaloi broilerin rintafileet ja marinoi limen mehulla, kalakastikkeella, suolalla ja pippurilla. Anna marinoitua vähintään 15 min.

Kuumenna öljy wokissa ja lisää kanat. Paista kypsiksi, lisää porkkanat, inkivääri, valkosipulit, sipuli ja chilit. Paista hetki, lisää soija ja ruokosokeri, raasta sekaan limen kuori ja purista mukaan vielä tilkka limen mehua.

Paista kunnes liemi sakenee hieman ja lisää lopuksi kevätsipulit ja nuudelit. 

Viimeistele kourallisella tuoretta ja silputtua korianteria ja tarjoa heti.