Syksyn omput ja luumut uppoavat kermaiseen kanapataan. Edullisesta paistileikkeestä syntyy mehevämpi kanapata kuin fileestä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
50 min
Helppo
Kanapata
Ainesosat
600 g kanan paistileikkeitä
2 sipulia
2 rkl rypsiöljyä
2 rkl valkoviinietikkaa
4 dl vettä
1 kanaliemikuutio
3 laakerinlehteä
1 tl kuivattua rosmariinia tai pari tuoretta oksaa
1½ rkl dijoninsinappia
4 luumua
1 omena
1 prk ranskankermaa
½ tl mustapippuria myllystä
suolaa
Vaiheet
- Leikkaapaistileikkeistä ylimääräinen rasva ja nahka. Pilko leikkeet reiluiksi annospaloiksi.
- Kuori ja viipaloi sipulit.
- Lorauta pataan öljy. Laita kanapalat pataan ruskistumaan. Lisää sipulit muutamaksi minuutiksi. Lisää valkoviinietikka. Kääntele muutama minuutti.
- Lisää vesi, liemikuutio, laakerinlehdet, rosmariini ja sinappi. Hauduta pataa 20 minuuttia.
- Lohko luumut ja omena. Sekoita pataan ranskankerma, omenat ja luumut. Rouhi joukkoon mustapippuria myllystä. Hauduta 10 minuuttia. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa.
Vinkki! Tarjoa pata keitettyjen ateriajyvien eli kauran tai ohran kera.
