Makean mausteinen viikunakanapata tuo arkeen ripauksen Lähi-idän tunnelmaa: mehevä kana, pehmeät viikunat ja lämmin mausteisuus kypsyvät täyteläiseksi padaksi, jonka kruunaavat pistaasit, granaattiomena ja tuore persilja.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
40 min
Helppo
Viikunakanapata
Ainesosat
800 g kanan maustamattomia paistileikkeitä
1 iso sipuli
5 valkosipulinkynttä
½ dl oliiviöljyä
1½ tl paprikajauhetta
1½ tl inkiväärijauhetta
1 dl valkoviinietikkaa
1 ps (150 g) pehmeitä viikunoita
1½ tl oreganoa
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria myllystä
2 dl vettä
Lisäksi
1 dl pistaasipähkinöitä
1 dl granaattiomenansiemeniä
lehtipersiljaa
Vaiheet
- Pyyhi paistileikkeet talouspaperilla. Paloittele isoimmat palat pienemmiksi kuutioiksi.
- Lohko sipuli ja pilko valkosipuli. Lisää kasariin öljy, paprika- ja inkiväärijauhe. Ruskista kanat mausteseoksessa. Lisää sipulit ja kääntele hetki.
- Lorauta kanojen joukkoon kuumalle pannulle etikka. Anna sihahtaa.
- Lisää joukkoon viikunat, loput mausteet ja vesi. Hauduta kannen alla 20 minuuttia.
- Lisää pinnalle pistaasipähkinöitä, granaattiomenansiemeniä ja lehtipersiljaa.
Vinkki! Granaattiomenansiemenet saat siististi irti upottamalla halkaistun hedelmän vesikulhoon. Mehu ei roisku, kun irrotat siemenet pinnan alla. Siemeniä saa myös pakasteena ja tuoreena rasiassa.
