Kodin Kuvalehti on lisännyt 572 reseptiä.
Linkitetty 55 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Tuomas Kolehmainen

Tee arkiruokien ykkönen vaihteeksi broilerin jauhelihasta ja kaurapastasta! Kaurakerma mehevöittää maidottoman laatikon ja kaurahapankorput rapeuttavat pinnan herkulliseksi. Älä säästele tuoreessa timjamissa, se antaa laatikkoon ihanan maun.

Annoksia
6
Valmistusaika
15 min + 1 t
Vaikeustaso
Helppo

Broilerimakaronilaatikko

Ainekset

350
g
kaurapastaa (Torino)
vettä ja suolaa keittämiseen
1
pkt (350 g)
broilerin paistijauhelihaa
1
pkt (120 g)
broileripekonia
1
sipuli
2
valkosipulinkynttä
3/4
dl
tuoretta timjamia hienonnettuna
1/2
tl
mustapippuria
Munamaito
7
dl
kauramaitoa
2
munaa
1
tl
suolaa
Pinnalle
3
kaurahapankorppua

Työvaiheet

  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Hienonna broileripekoni. Siirrä se kylmälle pannulle ja kuumenna, kunnes rasva irtoaa. Lisää broilerijauheliha ja paista se pekonin rasvassa. Lisää paistamisen aikana sipulit. Kypsennä 5 minuuttia. Mausta loppuvaiheessa mustapippurilla ja timjamilla.
  2. Keitä pasta puolikypsäksi (2–3 minuuttia) suolalla maustetussa vedessä.
  3. Valuta pasta ja kaada se takaisin kattilaan. Lisää broileriseos ja kääntele sekaisin.
  4. Kumoa seos öljyttyyn vuokaan.
  5. Yhdistä kauramaito, munat ja suola. Kaada ainesten päälle. Ripottele päälle murskatut hapankorput.
  6. Kypsennä 175-asteisessa uunissa noin 1 t.

Vinkki! Huomioi, että kaurapasta sisältää myös vehnää.  

Kommentit (0)

Soppa365 on lisännyt 251 reseptiä.
Linkitetty 28 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Mikko Hannula

Vain viisi ainesta! Janssoninkiusaus on edullinen ja herkullinen klassikko, joka on hetkessä valmis uuniin.

Janssoninkiusaus on monen muun suomalaisten lempiruoan tavoin ruotsalaista perua. Nostalginen herkku on helppo tehdä. Raaka-aineita tarvitaan vain viisi.

Tässä ohjeessa käytetään valmista peruna-sipulisekoitusta, jonka ansiosta ruoan valmisteluun menee vain 10 minuuttia. Toki vuoan voi...

Annoksia
4
Valmistusaika
10 min + 1 t kypsentäminen
Vaikeustaso
Helppo

Helppo janssoninkiusaus

Ainekset

1
ps (500 g)
peruna-sipulisekoitusta (pakaste)
1
rs (125/80g)
anjovisfileitä
3
dl
kuohukermaa
2
rkl
tilliä hienonnettuna
Pinnalle
25
g
voita
2
rkl
tilliä hienonnettuna

Työvaiheet

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen Sekoita jäinen peruna-sipulisekoitus ja anjovikset liemineen keskenään kulhossa. Hienonna tilli joukkoon.
  2. Lusikoi voideltuun vuokaan. Kaada kerma päälle ja lusikoi voinokareita pinnalle. Kypsennä noin 1 tunti.
  3. Hienonna päälle tuoretta tilliä.

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 895 reseptiä.
Linkitetty 12 keittokirjaan.
OHJE Riikka Väliahde KUVA Panu Pälviä

Mehevä pata muhii pellillä hitaasti mureaksi ja maukkaaksi

Ruoan voi yhtä hyvin tehdä luullisesta tai luuttomasta lihasta. Luullista lihaa tarvitset enemmän, reilun kilon. Luutonta riittää hyvin himpun verran alle kilo.

Annoksia
6
Valmistusaika
2 t
Vaikeustaso
Helppo

Mausteinen aprikoosilammas

Ainekset

800-1200
g
karitsan paistia tai lapaa (luullista tai luutonta)
2
sipulia
2
persimonia
200
g
kuivattuja
aprikooseja
dl
vihreitä oliiveja
1
dl
kuorellisia manteleita
1
rkl
ras el hanout -mausteseosta
1
tl
suolaa
1
tlk (400 g) tomaatti­murskaa
2
dl
valkoviiniä

Työvaiheet

  1. Huuhtele liha kylmällä vedellä ja kuivaa se. Paloittele muutaman suupalan kokoisiin osiin.
  2. Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Kuori sipulit ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Leikkaa persimoneista kannat pois, puolita ja siivuta ne.
  3. Vuoraa syvä uunipelti leivinpaperilla. Levitä pellille liha, sipuli, persimonit, aprikoosit, oliivit ja mantelit. Ripottele päälle mausteseos ja suola ja sekoittele käsin. Kaada vielä tomaattimurska ja viini pannulle. Paista ensin 20 minuuttia, vähennä lämpöä 120 asteeseen ja jatka paistamista vielä tunti.

 

 

 

Kommentit (0)

Me Naiset on lisännyt 895 reseptiä.
Linkitetty 39 keittokirjaan.
Riikka Väliahde Kuva Panu Pälviä

Kokoa kulhoon reippaasti myös protskuja – ja rutkasti makua.

Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Kimchi -kanakulho

Ainekset

200
g
tuoretta ananasta
100
g
lehtikaalia
150
g
täysjyvänuudeleita
1
rkl
seesamiöljyä
2
rkl
soijakastiketta
4
broilerin rintafilettä
1
tl
suolaa
2
dl
kimchiä
Maapähkinäkastike
4
rkl
maapähkinävoita
½
dl
vettä
2
rkl
limetin mehua
1
rkl
soijakastiketta
1
rkl
riisiviinietikkaa
Paistamiseen
öljyä

Työvaiheet

  1. Tee kastike: mittaa maapähkinävoi kulhoon ja ohenna vedellä. Sekoita muut ainekset joukkoon.
  2. Laita nuudelien vesi kiehumaan. Revi lehtikaalin lehdet paloiksi lehtiruodin ympäriltä. Kuutioi ananas.
  3. Keitä nuudelit. Valuta ne ja kaada kuumina takaisin kattilaan. Sekoita joukkoon lehtikaali ja mausta soijalla.
  4. Kuumenna öljy pannussa keskilämmöllä. Paista fileitä molemmin puolin noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Nosta pannu levyltä, peitä kannella.
  5. Kokoa kulhon pohjalle nuudeli-lehtikaaliseosta. Nostele päälle kimchiä ja ananaskuutioita. Siivuta fileet ja nosta ne päällimäisiksi. Viimeistele kastikkeella.

Kommentit (0)

Hyvä terveys on lisännyt 134 reseptiä.
Linkitetty 22 keittokirjaan.
OHJE Suvi Rüster KUVA Tuomas Kolehmainen

Caesarkastike valmistetaan majoneesin sijaan maustamattomasta jogurtista. Broilerille riittää mausteeksi sitruunamehu, joka antaa mukavasti kirpeyttä ja raikkautta.

Annoksia
4
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Kevyempi kana-caesar

Ainekset

1
kerä
rapeaa salaattia, esim. Cosmopolitan
300
g
broilerinfileesuikaleita
1
tl
öljyä
1/2
tl
suolaa
1
rkl
sitruunanmehua
2
palaa
ruisleipää
1
rs (250 g)
värikkäitä kirsikkatomaatteja
1/2
dl
parmesaanilastuja
Kastike
1
dl
maustamatonta jogurttia
1
rkl
sitruunanmehua
1
tl
sinappia
1
tl
kalakastiketta
1
pieni murskattu valkosipulinkynsi
ripaus suolaa

Työvaiheet

  1. Huuhtele salaatinlehdet ja levitä kokonaisina lehtinä laakealle vadille.
  2. Ruskista broilerinfileesuikaleet tilkassa öljyä. Mausta suolalla ja sitruunanmehulla.
  3. Paahda ruisleipäpalat leivänpaahtimessa rapeiksi ja kuutioi. Huuhtele tomaatit ja puolita.
  4. Sekoita kastikkeen aineet kulhossa sekaisin. Levitä salaatinlehtien päälle fileesuikaleita, kirsikkatomaatteja, ruisleipäkrutonkeja ja parmesaanilastuja. Lusikoi päälle kastiketta. Nauti heti.

Kommentit (1)

Vierailija

Hyvä idea, mutta eikö nimi pitäisi kirjoittaa yhteen: kana-caesar?