Italialainen keittiö on yksi meidän ehdoton suosikki ja tämä herkullinen kanapata on täynnä italialaisia makuja! Parasta tässä ruuassa on se, että se valmistuu käden käänteessä, joten älä anna nimen hämätä! Pataruuat yleensä vaativat pitkää haudutusta ollakseen parhaimmillaan, mutta tämä pata on poikkeus. Ohje tuli vastaan Valion sivuilta. Tätä on kokkailtu jo monta kertaa, uusi kestosuosikki on siis taas löytynyt!
Italialainen kanapata neljälle
400 g maustamattomia kanan rintafileitä
1 rkl juoksevaa Oivariinia tai oliiviöljyä
4 valkosipulin kynttä
¾ tl suolaa
mustapippuria myllystä
75 g aurinkokuivattua tomaattia
100 g kirsikkatomaatteja
100 g babypinaattia
1 prk (2 dl) ruokakermaa, (esim. Valio Eila paksumpi on tähän hyvä)
½ dl tuoreita yrttejä , esim. basilika, lehtipersilja ja oregano
Leikkaa kanafileet isohkoiksi kuutioiksi. Paista Oivariinissa tai oliiviöljyssä korkeareunaisessa paistinpannussa tai kasarissa. Mausta kanat hienonnetulla valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla.
Hienonna aurinkokuivatut tomaatit ja puolita kirsikkatomaatit. Lisää ne pannuun. Nosta päälle huuhdeltu ja kuivattu pinaatti. Anna höyrystyä muutama min. Lisää joukkoon vielä ruokakerma ja hienonnetut yrtit. Kuumenna sekoitellen muutama minuutti. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Tarjoa tämä herkullinen kanapannu heti riisin, couscousin, pastan tai tuoreen leivän kanssa.
