Kana-pinaattipasta uunivuokana

Paista kanasuikaleet (330 g) voin ja oliiviöljyn seoksessa. Kun suikaleiden toinen puoli on saanut väriä, käännä suikaleet ja mausta paistamaton puoli cayennepippurilla. Lisää paistamisen loppuvaiheessa kaksi pilkottua valkosipulinkynttä ja mausta suikaleet vielä (suolalla ja) mustapippurilla. Lisää kanaliemi (kokeile seuraavalla kerralla 1 liemikuutio 5-6 dl:aan vettä) ja pakastepinaatti (150 g). Anna porista hetken, kunnes pinaatti on sekoittunut liemeen tasaisesti, ja kaada sitten kerma sekaan (2 dl). Lisää vielä 3 rkl maustamatonta tuorejuustoa. Lisää tortellinit (Pirkka kantarellitortellinit) paistokasarin päälle sekä raastettu parmesan. Kypsennä uunin keskitasolla n. 220•c, 15-20 min.