Ruokaisa kvinoabroileri raikastetaan salaatilla, jossa on fenkolia ja granaattiomenansiemeniä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
4
20 min + kypsennys 45 min
Helppo
Kvinoabroileri ja fenkolisalaatti
Ainesosat
4
(luullista) broilerin rintaleikettä
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
1
tl
mustapippuria myllystä
2
säilöttyä sitruunaa (esim. Al´Fez)
3
valkosipulinkynttä
3 1/2
dl
kvinoaa
6
dl
kasvislientä
1
dl
keltaisia rusinoita
Fenkolisalaatti
2
fenkolia
1
dl
lehtipersiljaa hienonnettuna
1
dl
granaattiomenansiemeniä
Kastike
2
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
omenaviinietikkaa
1
rkl
fenkolinsiemeniä
1
tl
hunajaa
1/2
tl
sormisuolaa
1/4
tl
mustapippuria myllystä
Vaiheet
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voit käyttää ruokaan luuttomia ja nahattomia broilereita, mutta jos leikkeissä on nahka ja luut, älä poista niitä. Sivele broilerit oliiviöljyllä. Hiero suola ja mustapippuri pintaan. Jätä odottamaan.
- Hienonna säilötyt sitruunat. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Levitä ne uunivuokaan. Lisää kvinoa, kasvisliemi ja rusinat.
- Nosta broilerit uunivuokaan muiden ainesten päälle. Kypsennä uunissa 40–45 minuuttia tai kunnes kvinoa ja broileri ovat kypsiä.
- Leikkaa fenkoli mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Mandoliini on tähän tarkoitukseen hyvä. Hienonna lehtipersilja. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Lisää fenkolisuikaleet ja lehtipersilja kastikkeeseen. Lisää lopuksi granaattiomenansiemenet. Levitä fenkolisalaatti kypsän broileri-kvinoavuoan päälle.
Vinkki! Voit korvata säilötyn sitruunan laittamalla vuokaan kaksi suikaletta hyvin pestyä (luomu)sitruunan kuorta, 2 rkl sitruunan-mehua ja ½ tl suolaa.
