Broileri-pastasalaatissa maistuvat nyt ananas, pinaatti ja makea chili. Pienillä nikseillä tutusta salaatista saa ihan uudenlaisen.
Broileria, pastaa, kasviksia, kastike. Kana-pastasalaatti on helppo ruoka, josta on yhtä monta versiota kuin tekijääkin. Monitoimisalaatti sopii niin arkeen, illanistujaisiin kuin piknikillekin.
Tällä kertaa suosikkisalaatti valmistetaan isoista pastakuvioista. Pastan kanssa yhdessä voi keittää myös salaattiin tulevat parsakaalinkukinnot. Kun ne lisää kattilaan porisemaan muutamaksi minuutiksi, ne kypsyvät juuri sopivasti. Nopea huuhtaisu kylmällä vedellä siivilässä pysäyttää kypsymisen. Näin pasta säilyttää napakkuutensa ja kaali vihreytensä.
Pastan joukkoon sekoitetaan tuoretta ananasta ja pinaattia. Helpon kastikkeen salaatti saa makeasta chilikastikkeesta ja öljystä.
Yhtä tärkeää, kuin pastakuvioiden koko on se, missä muodossa broileri lisätään salaattiin. Tällä kertaa kokonaisina mausteöljyssä paistetut fileepihvit leikataan viipaleiksi ja nostellaan salaatin päälle vasta lopuksi.
Kana-pastasalaatti
Ainesosat
Vaiheet
- Ota broilerit huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista.
- Kuumenna öljy ja mausteseos kannellisella paistinpannulla. Nosta fileet pannulle. Paista melko kovalla lämmöllä pari minuuttia.
- Käännä fileet. Alenna lieden tehoa. Kypsennä kannen alla 10 minuuttia. Älä avaa kantta, jottei höyry karkaa.
- Nosta pannu liedeltä ja anna broilerien kypsyä höyryssä kannen alla vielä toiset 10 minuuttia. Älä avaa kantta.
- Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä. Leikkaa parsakaalit reiluiksi paloiksi. Lisää ne pastan joukkoon, kun keittoaikaa on pari minuuttia jäljellä. Valuta pasta siivilässä ja huuhdo se kylmällä vedellä. Kumoa takaisin kattilaan.
- Sekoita chilikastike, öljy ja suola keskenään ja lisää pastan joukkoon.
- Kuori ja paloittele ananas. Poista puumainen sisus. Huuhdo ja kuivaa pinaatinlehdet. Lisää ananaspalat ja pinaatit pastan joukkoon ja kauho sekaisin. Kumoa seos vadille.
- Leikkaa broilerinfileet terävällä veitsellä vinoviipaleiksi. Nosta ne salaatin päälle. Ripottele päälle sormisuolaa, pippuria ja kevätsipulia.
