Me Naiset on lisännyt 1274 reseptiä.
Linkitetty 117 keittokirjaan.
OHJE Krista Kupariharju KUVA Tuomas Kolehmainen

Broilerinleikkeet saavat ihanasti makua kukkaisesta Ras el hanout -mausteseoksesta, joka on pohjoisafrikkalaisen keittiön yleismauste. Paistetut broilerit tarjoillaan sitruunaisella bulgursalaattipedillä.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
45 min
Vaikeustaso
Helppo

Ras el hanout -broileri ja palsternakkatabbouleh

Ainekset

1
sitruuna
1
valkosipulinkynsi
1
rkl
+ 1 tl Ras el hanout -mausteseosta
1
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
8
broilerin/kalkkunan ohutleikettä
Palsternakkatabbouleh
dl
kypsää (täysjyvä) bulguria
1
palsternakka (150 g)
1
pieni kurkku
2
tomaattia
½
punasipuli
2
valkosipulinkynttä
1
ruukku
minttua
1
ruukkua
persiljaa
50
g
(pakastettuja) granaattiomenan siemeniä
2
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Purista sitruunan puolikkaasta mehu ja raasta kuori. Mittaa marinadiin 1 tl mehua ja kuoriraastetta, säästä loput tabboulehiin. Kuori ja murskaa valkosipulinkynsi joukkoon. Lisää Ras el hanout, öljy ja suola. Kääntele broilerin leikkeisiin ja anna marinoitua sillä aikaa, kun teet tabboulehin.
  2. Keitä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan. Anna jäähtyä hetki. Kuori ja rouhi palsternakka tehosekoittimessa ”ryyniksi”. Sekoita bulgurin joukkoon. Kuutioi kurkku ja tomaatit pieniksi, kuori ja leikkaa punasipuli ohuiksi renkaiksi. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit. Lisää granaattiomenan siemenet, öljy, suola, sitruunan mehu ja kuoriraaste. Sekoita kaikki ainekset keskenään.
  3. Paista broilerin leikkeet molemmin puolin ja lisää ne salaatin päälle.

Vinkki! Korvaa bulgur halutessasi täysjyväkuskuksella, ohralla tai kvinoalla.

Kommentit (0)

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2454 reseptiä.
Linkitetty 25 keittokirjaan.
OHJE Minna Rautio-Pakaste KUVA Panu Pälviä

Luuttomista broilerin paistileikkeistä saa tehtyä pikaversion uunibroilerista. Klassikkomausteseos curryjauhe sopii täydellisesti tähän ruokaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
4
Valmistusaika
30 min
Vaikeustaso
Helppo

Currybroileripelti

Ainekset

600
g
luuttomia broilerin paistileikkeitä
2–3
tl
curryjauhetta
1
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria
1
ps (500 g)
perunagnoccheja
1
ps (250 g)
varsiparsakaalia
1
rs (250 g)
kirsikkatomaatteja
2
rkl
oliiviöljyä
¼
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

  2. Laita paistileikkeet kulhoon ja hiero curry, suola ja pippuri leikkeiden pintaan.

  3. Levitä gnocchit ja broilerit leivinpaperilla peitetylle pellille ja siirrä uuniin paistumaan 10 minuutiksi.

  4. Siisti sillä aikaa kaalien varret, leikkaa paksuimmat kaalit puoliksi.

  5. Ota pelti uunista ja lisää kaalit ja kirsikkatomaatit pellille. Valuta öljyä kasvisten päälle.

  6. Nosta pelti takaisin uuniin ja jatka paistamista 15–20 minuuttia, kunnes broileri on kypsää. Rouhi valmiin ruuan pinnalle mustapippuria.

Kommentit (0)

Glorian ruoka ja viini on lisännyt 2454 reseptiä.
Linkitetty 13 keittokirjaan.
OHJE Sanna Kekäläinen KUVA Reetta Pasanen

Tee pikaversio Pekingin ankasta ja tarjoa se seesamiöljyllä sipaistujen lettusten kanssa.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
12 kpl
Valmistusaika
30 min + tekeytyminen 30 min
Vaikeustaso
Helppo

Hoisin-ankalla täytetyt kiinalaiset letut

Ainekset

Taikina
1
dl
vettä
dl
vehnäjauhoja
1
tl
rypsiöljyä
½
tl
suolaa
n. 2
rkl
seesamiöljyä voiteluun
Hoisin-ankka
3–4
ankanrintaa
1
rkl
rypsiöljyä
dl
hoisinkastiketta
2
tl
agave- tai vaahterasiirappia
½
tl
kiinalaista viismaustetta
½
tl
mustapippuria myllystä
Lisäksi
kevätsipulia, kurkkua ja seesaminsiemeniä

Työvaiheet

  1. Kiehauta vesi. Sekoita vesi, jauhot, öljy ja suola tiiviiksi taikinaksi. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan tasaantua 30 minuuttia.

  2. Poista ankoista nahka ja rasva veitsellä, viipaloi lihat. Leikkaa lisukkeiksi tuleva kevätsipuli renkaiksi ja kurkku pitkiksi tikuiksi.

  3. Vaivaa lettutaikina käsin pehmeäksi, muutama minuutti. Muotoile pötköksi ja leikkaa 12 palaan. Pyörittele palat palloiksi, litistä ja kauli mahdollisimman ohuiksi.

  4. Sipaise kuudelle letulle hieman seesamiöljyä ja laita toiset kuusi niiden päälle. Kuumenna pannu erittäin kuumaksi. Paista kutakin lettuparia molemmilta puolilta noin 20 sekuntia, kunnes pintaan muodostuu ruskeita täpliä. Avaa lettupari, käännä paistopinnat vastakkain ja laita liinan alle odottamaan.

  5. Paista ankkaviipaleet öljyssä pannussa lähes kypsiksi, muutama minuutti. Lisää hoisin, siirappi, viismauste ja pippuri. Anna lämmetä. Tarjoa heti lettujen, kevätsipulin, kurkun ja seesaminsiementen kanssa.

Vinkki Kiinalainen viismauste sisältää sichuaninpippuria, tähtianista, kanelia, neilikkaa ja fenkolinsiemeniä.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 732 reseptiä.
Linkitetty 5 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Päivi Ristell

Yksinkertainen vihreä salaatti on kaunis ja raikas lisä juhlapöytään. Jätä minisalaatin lehdet kokonaisiksi. Lisää kastikkeeseen greippimehua makusi mukaan.

Vinkki! Käyttämäsi oliiviöljy määrittelee vinegretin maun.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla

Vihreä salaatti ja greippivinegretti

Ainekset

2
(100 g)
sydänsalaattia
1
ps
salaattipinaattia
1
verigreippi
Vinegretti
1–2
rkl
verigreippimehua
3
rkl
oliiviöljyä
1
rkl
vaaleaa siirappia
½
tl
suolaa
½
tl
mustapippuria

Työvaiheet

  1. Huuhdo salaatinlehdet ja kuivaa ne hyvin salaattilingossa. Revi isoimmat lehdet puolikkaiksi. Nostele lehdet laakealle vadille.
  2. Kuori verigreippi hedelmälihaa myötäillen ja leikkaa se kalvottomiksi lohkoiksi. Laita lohkot salaatinlehtien päälle.
  3. Tee vinegretti. Purista hedelmäkalvoista irtoava mehu kulhoon. Käytä siitä tarvittaessa vain osa, sillä liika greippimehu tekee vinegretistä happaman. Vatkaa joukkoon oliiviöljy, siirappi, suola ja pippuri.
  4. Valuta vinegrettiä muutama tippa kerrallaan salaatinlehtien päälle ja lomaan. Anna maustua hetki ennen tarjoilua.

Kommentit (0)

Kodin Kuvalehti on lisännyt 732 reseptiä.
Linkitetty 16 keittokirjaan.
OHJE Emilia Kolari KUVA Päivi Ristell

Bulgursalaatti on ihanan ruokaisa mutta kepeä lisuke pääsiäispöytään. Tässä versiossa maistuvat pistaasit, rusinat ja minttu.

Vinkki! Salaatin maku on tarkoituksella mieto, jotta se sopii täydentämään muita ruokalajeja. Jos haluat, voit maustaa bulgurin kiehauttamalla aluksi öljyssä 1–2 tl ras el hanout -mausteseosta. Lisää vesi ja suola ja jatka ohjeen mukaan.

Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Annoksia
6
Valmistusaika
15 min
Vaikeustaso
Helppo

Bulgursalaatti

Ainekset

4
dl
vettä
3
rkl
oliiviöljyä
1
tl
suolaa
4
dl
bulguria (esim. Linea Verde)
3
rkl
sitruunamehua
1
rkl
vaaleaa siirappia
½
tl
mustapippuria myllystä
2
dl
sultanarusinoita
100
g
kuorellisia pistaaseja (kuorittuna noin 1 dl)
1
ruukku
minttua

Työvaiheet

  1. Mittaa vesi, öljy ja suola kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja nosta liedeltä. Sekoita joukkoon bulgur. Nosta kansi päälle ja anna bulgurin turvota noin 10 minuuttia. Kumoa kypsä bulgur kulhoon.
  2. Lisää sitruunamehu, siirappi, mustapippuri ja rusinat. Sekoita tasaiseksi.
  3. Kuori pistaasit ja rouhi ne kevyesti. Hienonna minttu. Lisää ne joukkoon.
  4. Anna maustua jääkaapissa ennen tarjoamista. Tarjoa vihreän salaatin parina

Kommentit (0)